Как се храним - твърде много тегло, твърде малко знания - общество
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Как се храним: твърде много тегло, твърде малко знания
Националното проучване на потреблението дава представа за хранителните навици на германците. Основните резултати.
Твърде дебел и твърде слаб
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Повече от половината от населението на Германия се счита за наднормено тегло, а всеки пети дори е със затлъстяване. 66 процента от мъжете и 51 процента от жените имат индекс на телесна маса (ИТМ) над 25 и поради това се считат за наднормено тегло. ИТМ се определя чрез изчислителен метод от съотношението височина и тегло. Всеки пети гражданин на Германия има ИТМ над 30 и следователно е класифициран като затлъстял. Те имат повишен риск от разболяване в резултат на излишните им килограми. Делът на хората с наднормено тегло се увеличава значително с възрастта и е 84 процента за мъжете на възраст от 70 до 80 години и 74 процента за жените. Шест до седем процента от младите мъже и жени имат проблеми с теглото от различен вид: те се считат за поднормено тегло. Броят на твърде слабите момичета се увеличава от четири на почти десет процента между 14 и 17 години. Самотните хора са с нормално тегло по-често от омъжените, разведените или овдовелите. Има само малки регионални разлики в разпределението на нормалното тегло, наднорменото тегло и затлъстяването.
Твърде много тегло, твърде малко знания
Хранително поведение
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Дванадесет процента от германците са на диета, седем процента от тях поради заболяване като диабет - останалите искат да отслабнат. 1,6 процента от анкетираните заявяват, че са вегетарианци; 0,6 процента се основават на ислямските диетични разпоредби. Повече от една четвърт от германците приемат хранителни добавки, обогатени с витамини. 65 процента от жените и половината от мъжете оценяват уменията си за готвене като добри на много добри. Колкото повече хора живеят в едно домакинство, толкова по-често хората готвят там.
Твърде много тегло, твърде малко знания
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Дори всеки десети възрастни правилно не преценява личните си енергийни нужди, но около две трети знаят какво представляват "пробиотичното" кисело мляко и "ACE напитките". Точно както мнозина разпознават знака за качество на CMA, органичния и тюлена Bioland. Като цяло 29 процента от населението знаят, че трябва да ядат по пет парчета плодове или зеленчуци на ден. Жените знаеха правилното значение на кампанията „5 на ден“ два пъти по-често от мъжете.
Твърде много тегло, твърде малко знания
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Възприемане на риска
Около всеки втори германец се опасява, че генетично модифицираните храни представляват по-висок риск от традиционно произведените продукти. „Яденето на прекалено много и твърде едностранчиво“ е само на четвърто място от 14 по скала на риска според анкетите. Остатъците от пестициди върху растенията и остатъците от ветеринарни лекарства се считат за по-сериозен риск.
Твърде много тегло, твърде малко знания
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Образование и хранене
Колкото по-висок е сертификатът за напускане на училище, толкова по-нисък е ИТМ за мъже и жени. Същата връзка съществува и със заплатата: ИТМ намалява с увеличаване на дохода на глава от населението.
Отваряне на изображение в нова страница (Снимка: Снимка: iStockphotos)
Твърде много тегло, твърде малко знания
Поведение при пазаруване
47 процента от анкетираните мъже не купуват собствени хранителни стоки. Колкото повече хора живеят в домакинството, толкова по-малко мъже са отговорни за пазаруването на хранителни стоки. Голяма част от храната идва от супермаркети и магазини за отстъпки. Колкото по-висок е доходът на домакинството, толкова по-често хората пазаруват на седмичния пазар и в магазините за здравословни храни.