Как се чете етикет на храна
Камил Кастел, диетолог и съавтор на Le Bon Choix pour votre enfants, ни дава своите съвети за четене на етикет и по този начин провеждането на тези състезания с по-малко стрес.
С повече или по-малко ентусиазъм (ако изобщо), понякога се налага да ходим до супермаркета веднъж седмично! Да, независимо дали го смятаме за излет или скучна работа, трябва да се изправим пред него.
Както при всяка спортна дейност, и вие трябва да сте екипирани: на първо място, трябва да имате основния аксесоар: списъка за пазаруване! Но не само! Събитието изисква също да имате своя известен знак за количката за пазаруване и основните торбички, които се борят срещу замърсяването с пластмасови отпадъци. Подготовката на материала приключва, мачът може да започне.
1-ва стъпка: намерете място за паркиране, нито твърде далеч, нито твърде близо. Предизвикателство в зависимост от деня. И за предпочитане, точно до терминала на количката за пазаруване !
2-ра стъпка: излизайки на ринга, вселената на супермаркета се отваря за нас, прожекторите са включени, промоциите дефилират през микрофона и ако вдишаме, за да попием по-добре атмосферата, разпознаваме миризмата на горещ хляб от пекарния отдел, който вече биха искали да ни забавят.
3-та стъпка: списък за пазаруване в едната ръка, количка за пазаруване в другата, бързаме през рафтовете в търсене на желаните продукти.
Заобикаляме препятствията на рекламодателите, прекрачваме промоции, които не винаги са интересни. Ние защитаваме нашата количка и ... се справяме с четенето на етикети.
1. Дължината на списъка на съставките
Колкото по-дълго е, толкова по-далеч е храната от домашен препарат. С други думи: колкото повече съставки има, толкова по-голяма е вероятността да сте пред ултрапреработена храна.
2. Качеството на първите съставки
Тъй като съставките са подредени в низходящ ред на тегло, първите в списъка вече дават индикация за качеството на продукта.
Ще бъдат оценени салати, приготвени с по-високо растително съдържание от нишестените храни (тъй като зеленчуците имат по-добра хранителна плътност от картофите). Предпочитаме бисквитки с повече брашно, отколкото захар или шоколад. Месото, рибата, зехтинът са скъпи съставки. Когато разглеждаме състава на ястие, приготвено с месо или риба, ще предпочетем това с най-високо съдържание на тези съставки.