Как разпознавате качествените тестени изделия

качествените

Пастата е храна, много богата на хранителни вещества. Те са много лесни за смилане и дори могат да се ядат от дете на възраст от 9 месеца, но трябва да се внимава да ги нарежете, така че да не надвишават 2 cm. Качеството също е важно, така че те да бъдат лесно смилаеми. Как да разбера дали пастата е с добро качество ?

Как е качествената паста ?

Лесно е да разпознаете качествените тестени изделия, на първо място е задължително те да са с добра дебелина. По този начин ще бъде по-лесно да ги приготвите в разумен срок. Освен това те трябва да бъдат компактни, стегнати и едновременно еластични, това се нарича "al dente". Тези тестени изделия запазват текстурата си дори много часове след готвене. Качествените тестени изделия също се готвят равномерно отвътре и отвън, така че никоя част не трябва да е сурова. Те също не трябва да показват брашнена патина на повърхността след готвене. Това е особеността на готвенето "al dente".