Печена чушка за зимната рецепта със снимка - Домашен ресторант
Поздрав, приятели! Последните дни на лятото са в календара, а сезонът за приготвяне на пипер е в разгара си. Днес искам да ви кажа как да готвите печени чушки в собствен сок за зимата за по-нататъшно използване на този препарат в салати и закуски.
Ако харесвате закуски в гурме ресторант и искате да готвите у дома, например, брускета с печени чушки и сирене фета, или салата с рукола, синьо сирене и печени чушки, тогава просто трябва да приготвите печени чушки за зимата в буркани.
За да приготвя печени чушки за зимата, трябваше да изпробвам всичките си знания и опит в консервацията, защото първоначално имах само идея как да затворя печените чушки за зимата, което в крайна сметка се превърна в идеална рецепта за печени чушки за зимата. Да, да, точно перфектно, без намек за преувеличение!
Чушките, изпечени за зимата, се приготвят с лимонов сок вместо оцет, в маринатата няма нито капка вода (само собствен сок от чушки) и всичко това с добавяне на зехтин. За солта и захарта консервираните печени чушки за зимата също се оказаха балансирани.
Не добавях подправки като провансалски билки или чесън към печените чушки за зимата, за да не прекъсна финия и деликатен вкус на печения пипер. Но разбира се можете да добавите всякакви билки, които харесвате. И ако имате възможност да печете чушки за консервиране на скара - не забравяйте да използвате този метод!
Състав:
- 1,5 кг звънец
- 75 мл. зехтин
- 50 мл. лимонов сок
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. Сахара
- 8-10 грах черен пипер
Как да приготвим печени чушки за зимата:
За да приготвите печени чушки за зимата, изберете големи и месести чушки, за предпочитане червени и жълти.
Моят пипер, сложете върху лист за печене и печете във фурната, докато омекне. Отне ми 40 минути при 220 градуса.