Как рафинираните въглехидрати бавно ви убиват

Последни статии

Разхождам се навън по чорапи с моите скинъри
Рана # 27: Ходене с боси крака
Епизод # 1: Методът на Руди Коя против стареене
Hack # 26: Използване и злоупотреба с подправки и билки
Хак # 25: 11 начина да хакнем вашите хормони на щастието
Използвам лампа за светлинна терапия, за да повиша енергията си през зимата
Хакнах положението си на седене с коленичил стол
Hack # 24: Използвайте афганистанската разходка всеки ден
Хак # 23: Рафинирани въглехидрати от гилотини
Рана # 22: Растете бактерии във вашата микробиота

Публикувано в
- Хак
- Хранене

11 ноември 2020 г.
6 минути четене
0 коментара

Въглехидратите са едно от основните горива, използвани от нашите митохондрии за енергия. Но тяхното качество оказва решаващо влияние върху нашето здраве и продължителността на живота ни. В тази статия ще научите какво представляват рафинираните въглехидрати, защо трябва да ги избягвате като чумата и как да ги замените разумно със здравословни (и вкусни) източници.

Какво представляват рафинираните въглехидрати ?

Ако не ви се губи време за четене на цялата тази статия, просто запомнете това просто правило: за да сте здрави, купувайте само сурови, непреработени продукти. Не е по-сложно от това.

Така че, можете да си представите, рафинираните въглехидрати са точно обратното на тази поговорка: преработени въглехидрати, лишени от всички фибри, хранителни вещества, витамини и минерали, от които в крайна сметка има само „празни“ калории.

Такъв е случаят със захарите (захароза, фруктоза, сироп от агава) и рафинирани зърна (главно бяло брашно, направено от рафинирана пшеница). По този начин основните източници на рафинирани въглехидрати са бял хляб, бял ориз, сладкиши, газирани напитки, леки закуски, тестени изделия, бонбони, зърнени закуски и добавени захари. С други думи, 99% от преработените продукти, продавани от хранителната промишленост.

Рафинирано зърно VS пълнозърнесто

Пълнозърнестите храни са с много високо съдържание на фибри и хранителни вещества като витамини от група В, желязо, магнезий, фосфор, манган и селен. Но по време на процеса на рафиниране триците и зародишите се отстраняват, заедно с всички хранителни вещества, които те съдържат (1).

Разлика между пълнозърнесто и рафинирано зърно

Нека си признаем: за да направим въглехидратите по-бързи за готвене и по-лесното хранене в по-големи количества, извадихме всичко, което ги интересува, превръщайки ги в прости въглехидрати, с други думи, захари. Просто погледнете гликемичния индекс на белия хляб, за да се убедите: той е 95, когато този на трапезната захар е 100 ...

Така че, като цяло, колкото по-сложен е въглехидратът, толкова по-добре.

Защо са толкова опасни ?

Често пъти, когато възрастен човек умира от инфаркт, се твърди, че е починал от старост. Това не е вярно. Сърдечният удар е болест, точно като рак или диабет тип 2. И това са трите водещи причини за смърт в световен мащаб. Не старост.

Злато, рафинираните въглехидрати значително увеличават рисковете и на трите. Да не говорим за наддаване на тегло, хронично възпаление, липса на енергия следобед и редица други заболявания.

Как ни влияят рафинираните въглехидрати ?

Първо ни правят дебели, подли и уморени:

Лишени от фибри и хранителни вещества, рафинираните въглехидрати се усвояват бързо и почти веднага се превръщат в глюкоза в кръвта. Това генерира скок в кръвната захар (ниво на кръвната захар).

Откривайки твърде висока кръвна захар, панкреасът незабавно ще отдели голямо количество инсулин, чиято роля е да трансформира кръвната глюкоза в гликоген, молекула, която може да се съхранява в мускулите и черния дроб и да се използва от клетките като гориво.