Как работи езикът

„Изгори си езика“, „имай фин език“ или „говори с ангелски езици“ - не напразно този мускул се появява в много идиоми. Тъй като това мускулно тяло, покрито с лигавица, е истинско универсално: езикът е не само изключително гъвкав и ни позволява да говорим, сучим или преглъщаме координирано. Той е и орган за усещане за дегустация и най-чувствителното място за тактилни усещания. Освен това езикът съдържа много клетки от защитните сили на тялото и самият той играе основна роля в езика на тялото.

Какво е езикът?

Езикът е изключително гъвкав мускул, който е добре снабден с кръв и много нерви. На върха на удължения мускулен пакет има плътна съединителнотъканна плоча, над която специална лигавица образува повърхността на езика. В основата си езикът е здраво прикрепен към пода на устата. В противен случай може да се движи свободно. От долната страна езикът придържа езика към пода на устата. Когато устата е затворена, тя запълва устната кухина почти напълно. Освен това езикът буквално е „окачен“ в гърлото от някои мускулни нишки: той е свързан с ларинкса чрез мускули и връзки чрез хиоидната кост в горната част на врата; над френула с долната челюст. Някои мускулни нишки дори се свързват с основата на черепа.

Структура на езика

Гръб, връх, корен - структурата на езика

Езикът е разделен на различни секции:

Върх и ръбове на езика: принадлежат към движещата се част на езика. Те са изключително пъргави и могат да извършват сложни действия. Гърб на езика: Горната част на езика се нарича гърба на езика. Тук има множество сензорни клетки за усещане за вкус и допир.
Корен на езика: Коренът на езика е неподвижната част на езика, която е свързана с пода на устата. Известен е още като основата на езика и не се вижда с просто око.

Груб или кадифен: повърхността на езика

Ако погледнете собствения си език в огледалото, повърхността е предимно матова, леко белезникава и кадифена. Гърбът на езика е леко извит, в средата потъва в жлеба на езика.

Грапавата повърхност на езика се причинява от особеност на лигавицата: така наречените папили или папили образуват множество малки възвишения. Те възникват от изпъкналостта на клетките или групите клетки в подлежащите слоеве. Тези нагреватели имат различни задачи:

Механични папили Тези папили гарантират, че лигавицата е здраво закрепена към езика. В същото време възлите на езика служат като тактилно усещане, за да може да се оцени формата и твърдостта на погълнатата храна.

Вкусови папили Най-важната им задача: Вкусовите папили увеличават многократно повърхността на езика. Защото, за да вкусят храната, колкото се може повече сетивни клетки, които са вградени във вкусовите папили, трябва да възприемат вкусовете.

В депресиите между възлите на езика, особено в задната третина на езика, слюнката и хранителните частици могат да се натрупват и да насърчават образуването на гнилостни бактерии. На езика се образува белезникаво покритие, което също е отговорно за лошия дъх. Бактериите се хранят главно с остатъци от богата на протеини храна като риба, сирене или мляко.

Под езика: винаги готов за приемане

Ако опънете върха на езика нагоре, можете да видите лъскавата долна страна на езика: Сухожилията на езика са най-забележими в средата и от всяка страна на сухожилието вена, блестяща синкаво през лигавицата. При прехода към пода на устата, отдясно и отляво на лигамента на езика, лежат каналите на двете долни слюнчени жлези.

Устната лигавица е способна да абсорбира вещества само в ограничена степен - като лекарства, които трябва да действат бързо. Таблетката, течността или спреят се поставят под езика, но не трябва да се поглъщат. Тази форма на прием на лекарства е известна като сублингвална (от "lingua", на латински: език, език). Един пример е нитро спреят за гърчоподобна болка в гърдите поради намален приток на кръв към коронарните артерии. Спреят действа много бързо, защото отива директно в кръвта. Първо щеше да достигне до черния дроб през стомаха и червата, където би се разградил и преобразувал само частично.

Уникални в тялото: триизмерни мускулни влакна

Езикът е истински талант за движение. Това се осигурява от подреждането на мускулните влакна, което е уникално в тялото. Мускулните влакна са подредени и в трите посоки: отпред назад, от ръба към центъра и отгоре надолу. Това позволява следните движения:

Удължаване и скъсяване: Езикът е единственият мускул в тялото, който не само може да бъде съкратен, но и активно удължен. Когато вертикалните и хоризонталните влакна се свиват едновременно, те стават по-тесни и по-дълги: можете да изплезите езика си.
Вдигнете и спуснете
Наведете се назад
Напредвайте и се оттегляйте
Закръглете или задълбочете
Оформете жлебове
Промяна на позицията: Освен това други мускули гарантират, че езикът може да промени позицията си: Те се изтеглят в езика отпред (от долната челюст), отзад и отдолу (от хиоидната кост) и отзад и отгоре (от основата на черепа) в езика.

Задачи на езика

да се яде и пие

Поради огромната си подвижност, езикът е предимно в услуга на приема на храна: той осигурява способността да суче, образува поглъщаща се каша от твърда храна и инициира преглъщащото движение. В края на краищата можем да използваме езика си, за да правим разлика между много различни вкусове и аромати и по този начин да преценим дали храната е смилаема.

Смуче

Езикът е особено важен за бебетата. Работи като бутало, устната кухина като цилиндър: езикът се прибира, когато устата е затворена, създавайки отрицателно налягане, с което течността може да се всмуква и пие.

Ухапване, смилане, изстискване, слюноотделяне

Езикът изтласква храната заедно с бузите между зъбите, докато дъвче, така че да се нарязва добре. Той притиска нарязана храна към небцето и транспортира готовата хапка до гърлото. Движенията на езика едновременно масажират малки жлези точно под езика и изстискват слюнката. Това инициира предварително храносмилане и ухапването се плъзга по-добре през хранопровода.

Да преглътне

Езикът изтласква захапката в гърлото, като по този начин инициира преглъщане.

вкус

За да проверим какво ядем и пием, лигавицата на езика съдържа голям брой вкусови рецептори. Те са разположени в така наречените вкусови пъпки, в които сензорните клетки са разположени като портокалови резенчета около пълна с течност фуния. Там химическите вещества, съставляващи вкуса, се измиват и разпознават от сензорните клетки.

В миналото усещането за вкус е било от съществено значение за оцеляването, тъй като това е единственият начин да се тества храна и да се прави разлика между отровна и развалена храна и ядлива храна. Ако има много вкусови стимули, автоматично се образуват повече слюнка и стомашна киселина, за да се инициира храносмилането.

Ключове

Върхът на езика е най-чувствителната на допир част от човешкото тяло. Чувството за докосване на езика има две основни задачи: От една страна, храната трябва да се проверява за нейните механични свойства. Поради високата чувствителност, малките камъни, костните фрагменти или рибните кости например се възприемат като много по-големи, отколкото са в действителност. Този „лупа ефект“ на езика има защитна функция. От друга страна, след първата хапка, езикът автоматично претърсва цялата устна кухина за останала храна.

Говорете

При хората обхватът на движение на езика се използва и за говорене. Само чрез взаимодействието на езика, устните и зъбите звуците от гърлото стават ясни букви и думи. Езикът е изключително пъргав и бърз: може да произвежда повече от 90 думи в минута. Това изисква повече от 20 различни движения на езика. Езикът е от съществено значение за звукообразуването в съгласните „t“, „d“, „l“ или валцуваното „r“. Когато се произнася буквата „k“, тя се стеснява към гърба. С “s” върхът на езика се отдръпва. Ако това остане между редовете на зъбите например, се появява типичният шум.

Способността на папагалите да имитират човешка реч показва, че езикът е от съществено значение при говорене: те имат само много прост гласов орган с по-малко мускулни групи от хората. Но с изключително дебел език. С тяхна помощ те образуват много звуци на човешка реч, като също така водят върха на езика до определени точки на артикулация в устата и по този начин, в ограничена степен, могат да папагалират думи на хора по измамно подобен начин.

Защита

Съвкупността от всички защитни клетки на езика се нарича езикова сливица (tonsilla lingualis). Той се намира в долната част на езика и е част от така наречения лимфен фаринкс пръстен: Заедно с останалите три сливици - двете небни сливици и един фаринкс - той е отговорен за защитата на организма срещу патогени, които могат да проникнат в тялото през устата.

подувам

Menche N. (Ed.) Биология Анатомия Физиология. Мюнхен: Urban & Fischer/Elsevier; 2012 г.

Plattig KH. Снупери и гастрономи, химическите сетива на хората. Хайделберг: Спрингер; 1995 г.

Pschyrembel W. Клиничен речник. Берлин: De Gruyter; 2014 г.

Schmidt R, Lang F, Heckmann M. Физиология на хората: с патофизиология. Хайделберг: Спрингер; 2011 г.