Как работи диетата с гликемичен индекс
Диетата с гликемичен индекс е диета, базирана на нивото на захар в тялото ви. Гликемичният индекс е основният индикатор, използван за насочване при тази диета. Първоначално се използва за регулиране на нивото на захар в организма на хора с диабет. Гликемичният индекс класифицира въглехидратните храни според техния потенциал да повишат нивата на кръвната захар.
Целта на тази диета
Тази диета предполага, че трябва да ядете храни и напитки с нисък гликемичен индекс. Това ще ви помогне да отслабнете и ще намалите риска от някои хронични заболявания. Възможно е да следвате диетата с гликемичен индекс, когато:
• Искате да намалите високото ниво на захар в тялото си, причинено от настоящата ви диета.
• Искате да промените хранителните си навици.
• Не искате да броите калориите си.
• Искате диета, на която да се придържате в дългосрочен план.
Кръвната глюкоза варира
За измерване на гликемичния индекс се използва скала от 1 до 100. Маркират се само храни или напитки, които съдържат въглехидрати, тъй като те имат най-голям ефект върху захарта в организма. В интернет има книги или списъци, които съдържат тези класификации, но има и много напитки и храни, които не са маркирани.
Храните, групирани по този индекс, получават определена оценка:
• Високото ниво е представено от индекс над 70. Примерите включват бял и кафяв ориз, обикновен бял хляб, печени картофи и пъпеши.
• Средното ниво съдържа храни с резултат между 56 и 69. Тук имаме сладка царевица, банани, суров ананас, грозде и някои видове сладолед.
• Ниското ниво има индекс под 55 и включва моркови, лешници, ябълки, присадки, грах, мляко или боб.
Храните с висок гликемичен индекс се усвояват бързо от нашето тяло, което причинява големи колебания в нивата на захарта в тялото. За разлика от тях, храните с нисък гликемичен индекс се усвояват бавно и нивата на кръвната захар се покачват бавно. Тъй като се усвояват по-трудно от организма, тези храни остават в храносмилателния тракт за по-дълъг период от време. Те могат да ви помогнат да запазите ситостта си по-дълго и да ви помогнат с теглото си.
Типично меню за диета с гликемичен индекс
Какво можете и какво не можете да ядете, зависи много от диетата, която искате да спазвате. Изследователи от Университета в Сидни препоръчват да използвате диетата си с гликемичен индекс, за да изберете подходящите за вас храни и ви съветват да:
• Фокусирайте се върху овесените зърна.
• Яжте пълнозърнест хляб.
• Яжте по-малко картофи.
• Яжте много плодове и зеленчуци.
• Не яжте големи порции тестени изделия или ориз.
Ексклузивна онлайн статия
Текст: Отилия Игнат
Източник на снимки: pixabay