Как работи алкалната диета?

Забелязвали ли сте колко рядко се храните, когато сте гладни? Колко често хапвате като награда, отказвате се със сладкиши или се поглезите с пищно ястие? Диетата ни се е променила много през последния век. През Средновековието оплакванията, свързани с диетата като подагра, се считат за признак на богатство. Днес всеки може да си позволи и обилна значителна храна Болести на богатството са масово явление.

работи

Един от начините да се ориентирате здравословно чрез прекомерното предлагане на храна е този Основно хранене. Но как работи това, за да изхранвате себе си и семейството си според тази концепция? И какво лошо има в избягването на кисели храни?

Какво ще намерите на тази страница:

Какво е алкална диета?

Преди 100 години Ragnar Berg, Franz Xaver Mayr и Maximilian Bircher-Benner търсеха връзката между физическото здраве и здравословното хранене и намериха решението в алкалното хранене. Бирхер-Бенер разработи това зърнена закуска - здравословната алкална закуска par excellence. Уволнен от лечението на F.-X.-Mayr и разследванията на Ragnar Berg, терминът хронична ацидоза (латентна ацидоза) се разпространява.

В средата на 90-те алкалната диета е преоткрита. Учените разработиха нови Киселинно-основни таблици и обсъди ефекта от киселите диети върху костите, бъбреците и тъканите - при здрави и болни хора. 1

Киселините и основите не са хранителни добавки. Те се съдържат като атоми във всички храни. Например, смилането и разграждането на протеини от пържола освобождава аминокиселини. Докато конвенционалната медицина вярва, че организмът може сам да компенсира тези атомни колебания, привържениците на алкалното хранене го подкрепят, за поддържане на тялото.

Основно хранене в този пример означава комбиниране на пържола с храна, която освобождава основни атоми, когато се усвоява. Ако ядете и зеленчуци, богати на образуващи основи минерални съединения (напр. Спанак), това балансира киселинността от биохимична гледна точка.

Както можете да видите от този пример, алкалната диета не е свързана само с консумация на алкални храни. Известни автори по темата за алкалното хранене като професор д-р. Форман препоръчва a Комбинация от основни и алкални действащи храни в съотношение 80:20. 3

Концепцията за основно хранене за хора без основно заболяване все още не е научно доказана. Но справянето с него трябва много насоки и вкусни рецепти които ни улесняват чрез излишната храна и здравословното хранене. Дори концепцията за алкална диета да не е достатъчно научно доказана - стига да се стремите към баланс между кисели и алкални храни и да не се храните едностранно, нищо не говори срещу този хранителен подход.

Какъв е киселинно-алкалният баланс?

Като киселинно-алкален баланс, т.е. Връзка на киселини и основи в организма описано. Дава се под формата на стойността на рН. Балансираният киселинно-алкален баланс гарантира, че стойността на рН на кръвта е в идеалния диапазон от 7,35-7,45 и следователно леко алкална. 2

За да се компенсират колебанията в стойността на pH на кръвта, работят различни Буферни системи. Подкисляване на организма, свързано с диета, в смисъл на промяна в стойността на рН в кръвта, не се случва дори при много тежка месо и ниско растителна диета. Тялото има добри буферни механизми, така че кръвта да не стане кисела. Излишната киселина се филтрира от кръвта като въглероден диоксид чрез дишане или с помощта на бъбреците и се отделя с урината. Натуропатите обаче обсъждат с медицински специалисти, че тежката с киселина диета има дългосрочни последици за здравето и метаболизма.

Източник за оценка на киселинното натоварване и следователно за един балансиран киселинно-алкален баланс от Основно хранене Индексът PRAL трябва да бъде насочен към. The PRAL (потенциално натоварване с бъбречна киселина) е разработен през 1995 г. и дава характерна стойност за „потенциалното киселинно натоварване на бъбреците“. На тази основа a Списък на PRAL стойностите Разработен за голямо разнообразие от храни. 1 Всяка храна в списъка има положителни или отрицателни показания, изразени в милиеквиваленти на 100 g (mEq/100). Положителните стойности са за строители на киселини, отрицателни за строители на основи.

Алкални храни

Точно като витамините, тялото ни не може да произвежда минерали само. Следователно храната, съдържаща минерали, е жизненоважна. Алкалните храни са особено богати на основни образуващи минерали, като натрий, калий, калций и магнезий. Тези образуващи основи имат химическия потенциал да неутрализират киселините.

Основно: дали дадена храна принадлежи към киселинообразуващите или богатите на основи храни, не вкусът решава: Много публикации за основните храни съдържат образа на лимон на видно място - най-киселото нещо, което можем да си представим. Киселини обаче се отделят и при разграждането на лимона в организма, но алкалното съдържание преобладава. Храносмилателните процеси, при които Метаболизъм киселина се образува в някои храни.

Киселинно-основна маса

The Киселинно-основна маса според Remer и Manz е в основата на много публикации и рецепти за алтернативна медицина. В допълнение към киселинно-алкалната маса обаче на пазара има и други таблици, чиито стойности и класификации се различават значително.

Sabine Wacker, разработчик на едноименния метод за Основно гладуване, отчита например съдържанието на пурин - пикочна киселина се образува при нейното разграждане. При наследствено предразположение диета, богата на пурин, може да предизвика подагра. Ето защо кафето се счита за киселинен генератор в контекста на метода на Вакер. 6-то

Тъй като в тази статия се занимаваме с темата за постоянното алкално хранене и по-малко с темата за гладуването, ние събрахме стойностите на горното Киселинно-основна маса Държани. По-долу ви представяме маса за здравословни и алкални храни пред:

Кои храни са богати на основи? Какво се счита за киселинен генератор? Нашата киселинно-алкална маса осигурява ориентация.

Храните, образуващи киселина, включват Сирене, месо, риба, колбаси и зърнени храни. За разлика от тях те са основообразуващи или алкални Плодове, зеленчуци и салати, както и сушени плодове.

Основен хранителен план

И така, сега знаете какво е киселинно и кое е основно. Следващата стъпка е да разработите своя индивидуален алкален хранителен план. За щастие, това е достатъчно Правило 80:20 за да поддържате основното си домакинство. Не е необходимо да се извършва специален бърз база, при който на масата са само строители на основи. За разлика от други правила за диета, не е нужно да спазвате правилата за всяко време на деня, когато избирате рецептите. Хранителният ви план се нуждае от три хранения на ден: сутрин, обед и вечер. Можете да намерите рецепти за закуска, рецепти за обяд и вечеря в нашата област с рецепти, както и в книги за диета с високо съдържание.

Ако не искате да се подлагате на диета, дневният баланс е според Препоръки на Германското дружество за хранене има смисъл. Съществуват обаче и специални ръководства за съставяне на алкален хранителен план за здравословно отслабване.

Алкални храни: какво да търсите?

За да може диетата ви да е предимно основна, но не и чисто основна, вашият хранителен план трябва да следва само правилото 80:20 20% киселини, образуващи храни съдържат. Това ви улеснява да промените диетата си.

Алкална храна

Алкалните храни имат право да доминират в храненията в диетичния ви план с 80%.

  • Сушени плодове: Сушени кайсии, фурми, смокини или стафиди са храни, богати на основи.
  • зеленчуци от всички видове, както и маруля, кълнове, билки и гъби. Картофите, тиквичките, карфиолът и коренните зеленчуци като цяло също са богати на основа и са за предпочитане пред тестените изделия, хляба и ориза.
  • бобови растения са частично богати на база храни, напр. Б. зелен и бял боб, но не и боб.
  • плодове е здравословно и основно, особено ананас, ябълка, авокадо, банан, круша, пъпеш, киви, плодове, череша, нектарин, манго и цитрусови плодове.

Алкален чай и сътрудничество.

Алкалната диета също включва основни напитки. Следните напитки могат да подкрепят алкална диета или алкален пост:

  • Минерална вода и чешмяна вода
  • Алкални чайове
  • Алкални сокове
  • Пръскачки за сок и вливаща се вода с основни плодове и зеленчуци

Чистият билков чай ​​е основен. Зелен чай и Плодов чай също работят според списъка PRAL основаваща. Следователно тези чайове са идеални спътници в ежедневието.

Препоръчителната Количество за пиене зависи от ситуацията, в която се намирате. По време на бременност или кърмене нуждата от течности в организма ви се увеличава. След това трябва да замените смесите със зелен чай с чисти билкови чайове и специални чайове за бременност и кърмене, които обикновено също се считат за основни.

Ако искате да отслабнете и ако е необходимо да замените някои ястия с чай и други здравословни напитки, както обикновено с алкално гладуване, препоръчително е да използвате За разреждане на чая. Защото дори и медицинският ефект на Лечебни билки как мента, лайка, маточина и глухарче често са маргинализирани - в големи дози те могат да се усетят и, както в случая с диуретичното глухарче, да са малко неудобни. Могат да се използват разхлабени чайове дозирайте индивидуално - така че имате правилната доза алкална напитка, не само за алкално гладуване, но и за всеки повод.