Как работи аюрведичната диета
От 60-те години на миналия век аюрведичната медицина започва да се изследва официално в университети и медицински центрове в Индия. Днес аюрведичната медицина остава много разпространен терапевтичен подход в страни като Индия, Бангладеш, Шри Ланка, Непал и Пакистан. Много хора избират да комбинират аюрведичните принципи с практиките на съвременната медицина, включително хора, живеещи на Запад, както и в САЩ и Европа. Дешифриране !
История и факти за аюрведичната медицина
Аюрведа, което на санскрит означава „познание за живота“, се отнася до цяло изкуство на живот, произхождащо от Индия. Според аюрведичната теория всяко човешко същество се състои от смес от 3 основни енергии. Всеки от нас е съставен от тези 3 енергии, според уникален микс. Тази смес отразява нашата вътрешна същност, кои сме и какъв е смисълът на живота ни на земята. За да поддържаме здравето, Аюрведа препоръчва да поддържаме баланса на тази смес в нас.
Една от аюрведичните основи за поддържане на този баланс е изкуството да се подхранваш. Всяка храна сама по себе си е смесица от основни енергии. Ако ядем храна пропорционално на енергиите, които ни съставят, ние поддържаме здравето. Ако ядем храни, които не са подходящи за нас, излишната енергия произвежда токсини, които ни разболяват. Практиката на Аюрведа ни позволява да познаваме тази смес и да подбираме съответно вашите храни.
Вместо да се налага да гадаете кои храни, добавки и поведение са подходящи за вас, има прост, ясен предписващ път, който е разработен за вашия уникален тип тяло или доша. Това избягва да гадаете как да станете здрави. Получените ползи се проявяват не само във вашето тяло, но и във вашето психическо и емоционално благополучие. Този цялостен подход към здравето ви позволява да станете балансиран, жизнено и щастлив човек с най-малко усилия. Аюрведа е древно решение на съвременните ни проблеми, което изисква бързи и ефективни решения. Аюрведа се основава на ритмичните промени, открити в природата - включително изгрева и падането на слънцето всеки ден, променящите се сезони и фазите на живота (раждане, стареене и смърт) - храните, включени в променящата се аюрведична диета през цялата година и може също да варира през целия живот на човека.
Аюрведичните диети се основават на древни текстове, които се предават от поколение на поколение в продължение на хиляди години. Има два древни текста, които са написани на санскрит преди най-малко 2000 години и които сега се смятат за основни текстове за аюрведичната медицина: Карака Самхита и Сушурата Самхита. Аюрведа остава популярна система за лечение в йога общностите, сред лекарите по функционална медицина и сред практикуващи като масажисти и билкари.
В аюрведичната медицина здравето се определя като състояние на баланс със себе си (свастхя) и също е тясно свързано с околната среда. Въпреки че спазването на хранителна и персонализирана диета е много важно в аюрведическата медицина, съществуват и други аюрведични практики в начина на живот, които помагат за предотвратяване на болести и оптимизиране на физическото и психическото благосъстояние. Казва се, че Аюрведа е предназначена за целия човек - тяло, ум и дух - което означава диета, управление на стреса, сън, употребата на билки и/или добавки, а движението се обединява в подкрепа на цялостното здраве.
3-те аюрведични типа тяло
Трите аюрведични типа тела, или доши, са Вата, Пита и Кафа. Всяка доша има уникален набор от характеристики. Има няколко начина да определите типа на тялото си. Най-точно е чрез подробната физическа история от аюрведичен лекар. Въпреки това, дори като вземете бърз тест за аюрведа, ще имате чудесна представа за вашата основна доша. Всяка доша се състои от пет основни елемента - етер (горните области на космоса), въздух, огън, вода и земя - и всеки човек има уникална комбинация от трите доши, която определя техните физически и психологически характеристики. Целта на аюрведическите практики, включително спазването на подходяща аюрведична диета, е да се предотвратят дисбаланси в дошите. Дисбалансът може да се дължи на всяка комбинация от нездравословен начин на живот, хранителни дефицити, твърде много или твърде малко физическа активност, хроничен стрес, сезонни колебания и излагане на токсини.
Какво представлява аюрведичната диета ?
Аюрведичните диети се основават на древни лекарствени практики, които насърчават „холистичен“ баланс на тялото и ума, за да се справят или лекуват различни здравословни проблеми. Днес аюрведичната медицина се счита за вид допълваща и алтернативна медицина (CAM), което означава, че може да се използва с конвенционалните „западни“ медицински практики и/или да включва различни други CAM лечения, като хомеопатия, масаж, йога, медитация, ароматерапия и упражнения.
Как да следвате аюрведичната диета/аюрведическия план за диета
В Аюрведа оптималната диета зависи от конституцията на човека (доша) и сезона. Практикуващият аюрведа може да помогне за разработването на план за хранене и други препоръки за някого, като задава въпроси за текущата му диета, навици на живот и скорошни заболявания, изследва физически характеристики, тества кръв, пулс, урина или изпражнения и задава въпроси за семейната си история.