Как правилно да почиствате мидите Léon de Bruxelles

Преди да се насладите на хубаво ястие с миди, трябва да преминете стъпката за почистване. Не е сигурно дали са измити преди да бъдат продадени. И така, че мидите да запазят вкуса си и да не представляват риск за вашето здраве, трябва да запазите най-пресните и да ги приготвите добре преди готвене. Léon de Bruxelles ви дава своите съвети как правилно да почиствате мидите си.

léon

Съхранявайте мидите добре

Преди почистете мидите си, уверете се, че са били съхранявани правилно и че не са били в хладилник повече от два дни. Срокът на годност трябва да бъде посочен при покупка. В противен случай се препоръчва да не ги консумирате, с риск да се изложите на храносмилателни проблеми.
За да съхранявате мидите, ги поставете в хладилника. В идеалния случай консумирайте мидите си в деня на покупката.

Сортирайте мидите, преди да ги почистите

Трябва да направите избор преди добре почистете мидите си, тъй като не всички от тях могат да се консумират. Извадете мидите от опаковката им, когато се приберете вкъщи, за да им позволите да дишат и ги съхранявайте в защитна атмосфера. Проверете дали всички форми са добре затворени. За отворени упражнявайте лек натиск върху черупката или ги потупвайте върху работния плот: те трябва да се затворят незабавно. Ако мидата остане отворена или черупката й е счупена, не рискувайте и я изхвърлете.