Как нездравословната храна трайно отслабва имунната система
Още едно доказателство за важността на това, което е в нашите чинии. Години на лошо хранене оставят траен отпечатък върху имунната ни система, дори след промяна на диетата ни, установява изследване, публикувано в ноемврийския брой на Списание за биология на левкоцитите.
Мазната, сладка и солена храна променя функционирането на определени гени, включително определени клетки на имунната система без възможно връщане, според това холандско проучване при мишки.
Постоянен сърдечно-съдов риск
Тази промяна води до по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания, които продължават с течение на времето. "Лошите хранителни навици по този начин трайно модифицират експресията на някои гени, включително гени, свързани с имунитета. Тези епигенетични модификации обясняват постоянството на по-висок сърдечно-съдов риск, дори след възприемането на здравословен начин на живот." Обяснява Ерик ван Кампен, който ръководи работата.
Изследователи от университета в Лайден в Холандия проведоха проучване върху две групи мишки, подробности за сайта Доклад за научния свят. Изследваните животни са генетично модифицирани, за да бъдат по-лесно обект на запушване на артериите поради натрупване на мастни вещества.