Как нашата чревна флора контролира диетата ни за наука
Чрез „ядене“ на същото като нас, нашите чревни бактерии произвеждат протеини, които казват на мозъка ни, че сме гладни. Този механизъм току-що е доказан при гризачи.
Казва се, че бактериите в червата директно модифицират невроналната активност на мозъчния контролен център за хранително поведение.
Да бъдеш гладен, да си сит, само въпрос на комуникация ли е между мозъка и червата ни? Не. Екипът на Сергей Фетисов от Инсермното хранене, възпаление и дисфункция на Отделението за чревна мозъчна ос към Университета в Руан днес потвърждава, че нашата чревна флора, 1,5 килограма бактерии, които обитават червата ни, също играе съществена роля.
Гладът, чувството за ситост и засищане са физиологични процеси, фино регулирани от мозъка, който обменя с червата, стомаха, панкреаса и др. Редица нервни сигнали (по-специално чрез блуждаещия нерв) и хормонални. Невроните в лигавицата на червата, заедно с много хормони, казват на мозъчния център за глад, хипоталамуса, дали запасите ни от захари и мазнини са достатъчни или не. Захарта, лептинът (хормон, произведен от мастната тъкан, когато мастните запаси се увеличават) и инсулинът (освобождаван от панкреаса, когато нивата на кръвната захар се увеличават), наред с други, намаляват желанието за ядене и следователно приема на храна, като активират аноректичните неврони и инхибират орексигенни неврони на хипоталамуса. Обратно, грелинът, хормон, секретиран от стомаха, когато е празен, стимулира приема на храна.
На теория тогава знаем кога да ядем и кога да спрем. И всички ние трябва да имаме „нормално“ тегло, енергийният ни прием точно компенсира разходите ни ... Само на теория, защото оста мозък-черва е дерегулирана от множество фактори, свързани с начина ни на живот, които нарушават този енергиен баланс и генерират затлъстяване, анорексия и други хранителни разстройства.