Как можете да получите рак заради виното Колко опасно е селското вино или много евтино
Известно е, че виното е полезно за сърцето, но колко полезно е всъщност за тялото? Или, напротив, колко опасни са евтините вина? Но държавната?
Елена Немтук, диетолог и практикуващ НЛП NutriShape, отговори на всички тези въпроси в интервю за Ziare.com.
Диетологът обяснява колко вино трябва да пием, но и как да избегнем страната или много евтината.
Многобройни проучвания хвалят благотворното въздействие на виното върху здравето. Колко често и колко трябва да се консумира, за да бъде наистина полезно за здравето?
Изследванията на консумацията на вино предизвикаха спорове до този момент. Има изследвания, според които е важно да се консумира вино, други, които са в основата на сериозни заболявания, като рак от различни видове.
Но нека започнем с най-важното, а именно какво представлява виното. Алкохолна напитка. Груба характеристика, но която в крайна сметка определя нейната същност. Следователно, въпреки че виното би могло да допринесе за правилното функциониране на паметта, за подобряване на кръвообращението и свързано с умерена физическа активност подпомага повишаването на добрия холестерол, има и обратното на медала. Съдържанието на алкохол (до 20%) забавя рефлексите, може да причини повишаване на апетита и, косвено, наддаване на тегло и хормонални нарушения.
Разбира се, препоръчително е да се консумира качествено вино, в ущърб на други алкохолни напитки, но умереността е от съществено значение. Мъжът може да консумира до две чаши на ден, а жената чаша, за да поддържа баланса на тялото.
Колко значение има дали е бяло или червено? Кое от двете е по-добро?
Всъщност червеното вино съдържа антиоксиданти и е предпочитано. Същите оксиданти могат да бъдат взети от диетата, така че ако няма предпочитание при консумацията на вино, не е необходимо да се прави винарска изба поради тази причина. Най-мощният антиоксидант е ресвератролът, съдържащ се в кората на гроздето.
Но това не е единствената причина червеното вино да се предпочита пред бялото. По отношение на приема на калории и въглехидрати разликите между двата вида вино са малки, но червеното вино превъзхожда в много отношения: съдържа по-малко захар, а приемът на желязо, магнезий, фосфор, билинеурин е много по-висок.
Билиневринът е отговорен за "хормона на щастието", освен че намалява възпалението и предпазва черния дроб, следователно и благосъстоянието, генерирано от чаша червено вино (намираме го и в яйцата). В същото време умерената консумация на червено вино е свързана с намаляване на хипертонията, но също така и в борбата срещу определени форми на рак и други заболявания и повишаването на добрия холестерол.
Това, което хората трябва напълно да избягват, тоест не им е позволено дори чаша?
Бременни и кърмещи жени и хора, подложени на медикаментозно лечение за различни заболявания.
Колко опасни са евтините вина за здравето? Много хора консумират вина в бутилки за домашни любимци от 2 литра или дори повече, но много евтини. Какво рискуват?
Виното се получава чрез алкохолна ферментация на грозде. Не се добавят аромати или захар. Виното за домашни любимци или онези с много ниска цена (под 15 леи, бутилка от 750 мл) съдържа захар, аромати, вода, сулфити и алкохол. Спорно е дали те също съдържат грозде или следи от грозде. Следователно евтиното вино всъщност е вода с алкохол и аромати, което противоречи както на правилата за производство, така и особено на здравето. Ракът на хранопровода, фаринкса, ларинкса, дебелото черво, черния дроб, депресията, тежкото зъбно заболяване може да бъде причинено от небалансирана консумация на такива напитки, свързана с по принцип неподходящ начин на живот.
Провинциалното вино също става все по-неподходящо, тъй като се използват все повече и повече вредни добавки: захар за ускоряване на процеса на ферментация, сулфити за по-добро запазване. Истинският проблем в този случай е дозировката. Със сигурност нормите, установени от действащото законодателство, няма да бъдат спазени.
От друга страна, по-скъпите ли са още по-добри? Строг по отношение на здравето. Цената е реален критерий?
Цената може да бъде добър критерий. Етикетът ни помага да знаем какво точно консумираме и да се уверим, че те не съдържат по-голямо количество сулфити от това, договорено на европейско ниво от здравните норми (150 mg/l сулфити за червено вино, 210 mg/l бяло вино) . Асоциациите на производители и сомелиери твърдят, че вино, чиято цена е под пет евро/750 мл бутилка, е най-вероятно със съмнително качество и трябва да се избягва. Наистина добро вино, струва десет евро/750 мл бутилка.
Нормите, приети на европейско ниво и приети от действащото законодателство в Румъния, със сигурност имат предвид подкрепата за оптимално здравословно състояние.
Какво вино никога не трябва да купуваме?
Провинциално вино (където нямаме проверен и надежден източник) и споменатите по-горе в категорията на много евтини вина.
Препоръчително е да се консумира вино по време на хранене?
Алкохолът забавя храносмилането. По подразбиране виното ще има същия ефект, което ще генерира продължителна стагнация в стомаха и по подразбиране ще повлияе на функциите на цялата храносмилателна система. Въздействието се усеща особено при хора, склонни към стомашни разстройства. Усещането за преливащо чувство в този случай може да породи още по-голям дискомфорт, ако говорим за вечеря, защото тя ще се запази през нощта и може да породи подуване и неспокоен сън.
Какво никога не трябва да се комбинира с вино? Коя е най-опасната комбинация от този вид?
Никога с наркотици и наркотици. Също така комбинации, които в дългосрочен план могат да имат вредно въздействие върху здравето: кафе, тютюн и други алкохолни напитки.