Как може добитъкът, захранван с трева, да произвежда мазнини, отговори тук
Как тревопасните говеда могат да напълнеят? Тези животни ядат само тревисти вещества, мислят за говеда, биволи, кози и др. Например, метличина съдържа 0% мазнини и нейната хранителна стойност е ограничена до въглехидрати и фибри. Въпреки това добитъкът може да има значително количество мазнини (10%) и да дава мляко с много мазнини отгоре.
Откъде идва мазнината?
отговор
Кратък отговор
Растенията обикновено съхраняват енергия под формата на нишесте. Животните, включително добитък и хора, могат да смилат нишестето, да го превърнат в ацетил-КоА и да го преобразуват в мазнини.
заден план
Растенията съдържат захари, които се образуват чрез фотосинтеза. Растенията обикновено съхраняват енергия не под формата на мазнини, а под формата на Сила, глюкозен полизахарид *. Животните смилат това нишесте обратно до глюкоза чрез хидролиза, която се катализира от ензима амилаза (1). Целулозата е друг полизахарид. При говедата, хранени с трева, целулозата е основният източник на енергия. Целулозата не може да се усвоява от преживни животни (говеда, кози, овце), тъй като те не са в състояние да синтезират ензимите, необходими за храносмилането на целулоза и други растителни вещества. Целулозата може да бъде пречистена от целулазни ензими, напр. Б. Видовете руминококи, които се намират в трава на преживните животни в червата на тези животни, се хидролизират. Целулазният ензим ендогликозидаза разгражда дизахарида целобиоза от целулоза, а друг вид ензим, β-глюкозидаза, хидролизира целобиозата в глюкозни мономери (Източници: Microbe Wiki, University of Waikato).
След това глюкозата се разгражда до пируват чрез аеробна гликолиза в цитоплазмата на клетката. След това пируват се транспортира до митохондриите, където пируват дехидрогеназата окислително декарбоксилира пирувата и образува ацетил-КоА и други продукти (фиг. 2).
След това ацетил-КоА може да служи като субстрат за цитратен синтез. Цитратът от своя страна може да се транспортира от митохондриите до цитоплазмата. Там може да се разцепи, за да се получи цитоплазмен ацетил-КоА за синтез на мастни киселини под въздействието на анаболни фактори като инсулин по време на пълнота (фиг. 3), който като Липогенеза .
Фиг. 1. Нишестето се хидролизира от амилаза. Източник: Biotek
Фиг. 2. Образуване на ацетил-КоА. Източник: Университет в Юта
*: Въпреки че растенията обикновено съхраняват енергийните си запаси под формата на нишесте, има важни изключения. По-специално, някои семенни шушулки като фъстъци и орехи съдържат значителни количества мазнини. Освен това клетъчните мембрани и други компоненти добавят следи от мастни вещества дори в тревисти растения. С кредити към марципаново сърце.
Животните също могат да преобразуват захарта в мазнини, верижни реакции, в които участват няколко ензима. Някои растения, напр. Б. картофи, ориз и др., Съхраняват много малко мазнини. Повечето растения съхраняват само малко мазнина в семената, но някои - мисля, че ядките и маслините са най-важните - превръщат значителни количества глюкоза (произведена чрез фотосинтеза) в мазнини, от които можем да ядем или да извличаме масло. Редактиране: Изглежда, че тук има някаква добра информация, но малко гъста: Липидна биосинтеза