Как може да работи диетата 801010?

Всеки, който разгледа по-отблизо темата за фруктозата, задава въпроса: Как може да работи диета 80/10/10? В крайна сметка, консумирането на твърде много фруктоза може да причини всякакви физически заболявания.

СЪДЪРЖАНИЕ

Какво е 80/10/10?

80/10/10 е Dr. Дъглас Греъм разработи хранителна програма. Въз основа на така наречената „теория за естественото здраве“, Дъглас Греъм описа своите причини за сурова веганска и нискомаслена диета в книгата си „Диетата с високо съдържание на въглехидрати 80/10/10“, която се състои предимно от зрели плодове.

Формулата 80/10/10 представлява съотношението на въглехидрати, протеини и мазнини. Д-р Греъм свързва това със съотношението калории към хранителни вещества. Според това 80 процента от калориите трябва да идват от въглехидрати, в идеалния случай от цели сладки плодове и максимум 10 процента от протеини и 10 процента от мазнини. За сравнение: DGE препоръчва съотношение 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини.

Две десетилетия интензивни изследвания и съвети за здравно съзнателни хора и професионални спортисти показаха на Dr. Греъм посочва, че този тип диета прави възможно здравето с висока енергия и идеално тегло.

Тази теза се подкрепя от проучванията за дълголетието на Джон Робинс. В своето изследване той открива, че популациите с висока средна възраст ядат средно 75 процента въглехидрати, 15 процента мазнини и 10 процента протеини с до 1800 калории на ден. В допълнение, умереното хранене и редовните упражнения са важни допълнителни методи, за да остареете здравословно.

Въглехидратите осигуряват оптималното гориво

В зависимост от броя на захарните молекули въглехидратите се разделят на три групи:

Прости захари (глюкоза, фруктоза, галактоза),
Двойна захар (трапезна захар, малцова захар, млечна захар) и
Полизахариди (нишесте, фибри).

Преди нашите клетки да могат да използват храната като гориво, тя трябва да бъде разградена до прости захари. Множествени и двойни захари се разграждат на единични захари и само чистата глюкоза преминава в кръвта и снабдява клетките с енергия. Описахме всичко важно за фруктозата в статията „Здравословна ли е фруктозата?“.

Важно е да разберете разликата между преработената захар и захарта в плодовете. Индустриално преработената захар няма хранителна стойност и е още по-консумираща хранителни вещества, когато се метаболизира. Плодовете, от друга страна, са естествено висококачествени хранителни опаковки в естествен комплекс от активни съставки. Те смилат почти напълно и следователно са идеален донор на гориво или енергия за нас, хората.

Що се отнася до хранителните добавки, Dr. Греъм малко. Той посочва, че досега са открити или определени само 10 процента от всички съществуващи хранителни вещества (включително вторични растителни вещества). Като се има предвид това, не можем да спорим за хранителен дефицит. Той вярва, че естествената зеленчукова диета има гениален хранителен баланс и подозира, че поглъщането на изолирани или комбинирани отделни хранителни вещества има тенденция да създава дисбаланс.

Плодове и кръвна захар

Предположението, че яденето на плодове води до проблеми с кръвната захар, се подкрепя от Dr. Греъм опроверга. Диетата, базирана предимно на плодове с високо съдържание на пресни, сладки плодове, няма да причини висока кръвна захар, поне не, когато се практикува нискомаслена, сурова веганска диета.

Най-добре е да ядете плодове възможно най-естествено. Фруктозата в сушените плодове се повишава до неестествено ниво поради дехидратацията, дори прясно изцедени плодови сокове трябва да се консумират умерено, тъй като съдържащите се в плодовете фибри забавят усвояването на захарта.

Меките, разтворими във вода фибри гарантират, че захарта се усвоява бавно и постепенно, така че да няма бързи скокове в кръвната захар.

Следният преглед показва съотношението фруктоза/глюкоза на различни плодове: (изследвано от вашата диета)

Междувременно много лекари и проучвания потвърдиха, че диетата с високо съдържание на мазнини, особено в комбинация с въглехидрати, благоприятства развитието на диабет тип 2 (1), (2).

Яденето на плодове цели или в проста комбинация естествено повишава нивата на кръвната захар за кратко време. Консумацията на сурови, зрели плодове води до постоянно високо ниво на кръвната захар само ако едновременно ядете диета с високо съдържание на мазнини.

Препоръката да се избягват плодовете и вместо това да се комбинират сложни въглехидрати с мазнини е била опровергавана многократно. Обикновените въглехидрати и мазнини са особено опасни.

Твърде много мазнини са вредни

Мазнините, а не плодовете, причиняват проблеми с кръвната захар. Механизмът, който кара нивата на кръвната захар да се повишат, е лесен за обяснение:

Въглехидратите могат да преминат през стената на тънките черва като глюкоза и да проникнат в кръвта от там с помощта на инсулин.

Прекомерните мазнини нарушават този процес, защото водят до натрупване на захар в кръвта: Ако ядем твърде много мазнини, върху стените на кръвоносните съдове, където се намират инсулиновите рецептори на клетките, се образува филм от мазнини. В резултат на това инсулинът не може да скачи безпрепятствено рецепторите. Клетките не получават „сигнала за отваряне на вратата“ и нивото на кръвната захар остава високо. Последствията са преуморен панкреас, инсулинова резистентност и метаболитни нарушения, свързани с кръвната захар.

Излишните мазнини също изместват кислорода в кръвта. Липсата на кислород активира надбъбречните жлези да произвеждат адреналин. Високите нива на адреналин, съчетани със стрес, са типични за западния начин на живот. В дългосрочен план надбъбречните жлези се уморяват, което води до „хронично изтощение“.

В сравнение с въглехидратите, мазнините отнемат много повече време, за да достигнат до клетките

Те остават в стомаха, тънките черва и лимфната система в продължение на няколко часа, докато се абсорбират в кръвта. Дълговерижните мастни киселини също остават в кръвта по-дълго, отколкото е случаят с глюкозата.

В резултат на това при диета с високо съдържание на мазнини кръвта трайно съдържа твърде много мазнини, тъй като в кръвта винаги има мазнини от предишното хранене.

Заключение: Когато се консумира плод без мазнини, глюкозата бързо се придвижва през тънките черва в кръвния поток и в клетките, където е необходимо.

На въпроси относно плодовете и кандидата, рака и кариеса отговаря и д-р. Греъм смята:

Плодове и кандида

Candida albicans, дрожди от групата Candida, се храни със захар и се намира върху кожата и лигавиците. Когато нивото на кръвната захар е нормално, колонията на кандида е с нормални размери. Ако околната среда е в дисбаланс и нивото на кръвната захар е постоянно твърде високо, Candida организмите също се размножават. Строго погледнато, дрождите Candida могат да се считат за помощници, тъй като подпомагат разграждането на кръвната захар и по този начин панкреаса. Този дисбаланс обаче може бързо да бъде коригиран, ако се спазват хранителните правила, тъй като микробите на кандида имат само кратък живот.

Плодовете хранят раковите клетки?

Въпросът дали консумацията на плодове е полезна или вредна за диагнозата рак е много спорен.

Д-р Греъм посочва в книгата си, че раковите клетки процъфтяват особено в анаеробна среда; където съдържанието на кислород е много ниско. Диетата с високо съдържание на мазнини намалява съдържанието на кислород в кръвта и осигурява идеалната среда за разпространение на раковите клетки. Диетата с ниско съдържание на мазнини и плодове, от друга страна, поддържа богата на кислород и алкална среда.

Кариес на плодове и зъби

Ключът към здравите зъби е и ключът към процъфтяващото здраве, според Дъглас Греъм. Разбира се, не трябва да ядете цитрусови плодове през целия ден, но суровите плодове и зеленчуци обикновено са най-добрият източник на хранене за вашите зъби.

В идеалния случай нивото на киселина в устата е леко основно. Следователно киселинообразуващите храни и стресът не са идеални. Греъм също описва сушените плодове като всичко друго, но не и полезно за зъбите. Те са изключително лепкави и са склонни да се забиват в зъбите и в пространствата между тях, докато не бъдат разградени от бактерии, които образуват кисели метаболитни отпадъчни продукти.

Забележка: Диетата на базата на плодове трябва да се балансира с листни зеленчуци и зеленчуци, богати на минерали (вижте по-долу под „Окончателно разглеждане“).

Колко протеини ни трябват?

Яйчен белтък или протеини са сложни молекулярни съединения, които са съставени от аминокиселини. Те са основните градивни елементи на целия живот.

Д-р Греъм вижда опасността повече в консумацията на твърде много протеини, отколкото в яденето на твърде малко. Бодибилдърите, следвайки програмата 80/10/10, забелязват, че когато консумират достатъчно калории под формата на въглехидрати, нуждите им от протеини спадат драстично и нарастват както енергията, така и растежа на мускулите.

Всички храни на растителна основа съдържат протеини (плодове между 4 до 8 процента протеини и зеленчуци между 10 до 30 процента) и не случайно плодовете и зеленчуците съдържат точното количество протеин, което е полезно за нашето тяло.

10 процента означава, че при дневен прием от 1800 калории, диетата трябва да съдържа 180 калории = 45 г протеин. Препоръката на DGE съответства на 50 - 70 g в зависимост от телесното тегло.

Освен това протеинът в храната ни не е единственият източник, от който черпим, за да изградим необходимия протеин. Всъщност тялото ни „рециклира” между 100 и 300 грама собствени протеини на тялото ни по много ефективен начин всеки ден. Можем да подкрепим значително този процес на „автофагия“, ако практикуваме „периодично гладуване“.

Богатата на протеини диета, от друга страна, е свързана с всякакви здравословни проблеми. Всички храни на протеинова основа имат киселинен ефект и благоприятстват отлаганията по стените на съдовете. За да остане в равновесие, тялото трябва да консумира ценни образуващи основи минерали като калций и магнезий, за да неутрализира киселините и да ги направи „отделими“.

Окончателно съображение

В статията „Здравословна ли е фруктозата?“ Физическите ефекти като затлъстяване, високи нива на липидите в кръвта или безалкохолен мастен черен дроб в резултат на висока консумация на фруктоза бяха обсъдени подробно. Загрижеността за това как може да действа фруктоза и богата на плодове диета от тези гледни точки е повдигната от Dr. Греъм разбираемо е изтощен, като показва, че по-специално мазнините са причина за метаболитни нарушения и устойчиви високи нива на кръвната захар.

Намерете "Вашата диета"

За всички, които се затрудняват да се ориентират в многото различни хранителни подходи, препоръчваме не просто да възприемете хранителна теория, а винаги да си зададете въпроса: Кои аспекти са подходящи за мен в момента?

Забелязва се, че диетата 80/10/10 има много общо с хранителните подходи на Арнолд Ехрет и Антъни Уилям. Терапевтичните подходи според д-р. John Switzer и Brian Clement предоставят ценни допълнения:

Диетата без лигавици според Арнолд Ерет

Германският натуропат Арнолд Ерет вижда физическите симптоми като блокиране на проводимата система на човешкото тяло и по този начин като опит на организма да отдели отпадъчни материали и слуз. В началото на 19 век, в резултат на богат личен опит, той основава диета без слуз.

Той вижда шанс да компенсира последиците от недохранването и преяждането в диета с ниско съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и алкални и в редовни фази на гладно.

Диета според Антъни Уилям

Антъни Уилям неуморно насърчава своите читатели и слушатели да внесат жизнената сила на даровете на природата в живота ни по вкусен и радостен начин и дава надежда на много хора, като обяснява защо плодовете и зеленчуците са по-мощни като лечебни средства от всяко лекарство. Вземайки предвид, че мазнините стресират черния дроб и блокират процесите на екскреция, Антъни Уилям разработи сутрин за облекчаване на черния дроб и спасяване на черния дроб 3-6-9.

Диви билки жизненоважна храна според Dr. Джон Суицър

Д-р С оглед на факта, че в днешно време плодовете са много по-богати на захар поради прекомерно размножаване, Switzer разработи дивата билка жизненоважна хранителна терапия. Основни елементи на терапията са дивите билки и ферментирали сокове, които осигуряват изобилие от минерали и фитохимикали.

Хранене според здравния институт на Хипократ

Д-р Брайън Климент, директор на здравния институт на Хипократ, се застъпва за диетата с ниско съдържание на плодове и кълнове. Той се фокусира особено върху сока от пшенична трева, както и отглеждането на кълнове и зелени билки и неговото богатство на ензими и минерали.

Заключение:

Богатата на протеини диета става киселинно образуваща и насърчава отлаганията в съдовете и съединителната тъкан.
Диетата с високо съдържание на мазнини забавя метаболизма, процесите на детоксикация и екскреция и насърчава високите нива на кръвната захар и липидите в кръвта, както и техните вторични заболявания.

Следователно, доста нискомаслената и нископротеинова сурова веганска диета е истинска препоръка:

Черният дроб, най-важният ни орган за детоксикация, има най-активното си време между 1 и 3 сутринта и работи до ранната сутрин. Черният дроб получава идеална подкрепа от достатъчно количество вода след ставане и сутрин без мазнини или ниско съдържание на мазнини. В резултат на това черният дроб може да изпълни всички важни задачи за пълно премахване на продуктите от разграждането.

При богата на плодове диета трябва да се има предвид следното:

Тъй като в днешно време почти всички плодове са свъдни и съдържат повече захар, отколкото преди няколко години и много повече като предишните диви плодове, важно е също така да включите много минерали и горчиви вещества в ежедневната си диета:

Зеленчуците и листните зеленчуци са богати на минерали, колкото по-тъмно зелено, толкова по-добре.
От пролетта до есента дивите билки осигуряват важни минерали и вторични растителни вещества.
Кълновете и зеленото зеле могат оптимално да допълнят нашите хранителни нужди от есента до пролетта.

Консумацията на фруктоза също трябва да се разглежда в контекста на цялостния начин на живот: Хората, които спортуват или спортуват много, могат да понасят повече фруктоза от хората, които не се движат много и имат по-ниски енергийни нужди.

Ако искате да разберете по-задълбочено здравните ефекти от естествената диета и жизненоважната храна за дивите билки - тогава се свържете с нас!