Как може да превърнете вареното месо в ястие с божествен вкус! Лесни рецепти
Обикновено свинското месо се готви, пържи или задушава. Вареното свинско се счита за твърде сухо. Но можете да го превърнете в прекрасно мезе с помощта на специална марината. Приготвя се много лесно, просто трябва да имате търпение, докато месото се напои много добре с подправки.
За това предястие можете да използвате не само свинско месо, но и телешко. Свинският и телешкият език също си пасват. Ако не обичате кориандър, заменете го с магданоз, мента, копър, босилек или друга зеленина.
ИНГРЕДИЕНТИ:
-90 мл сок от лимон или лайм;
-4 супени лъжици зехтин;
-1/4 чаена лъжичка лют пипер на люспи;
-2 супени лъжици балсамов оцет;
-1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Поставете цялото парче месо във вряща вода, добавете зърната черен пипер, еленовите листа и 1 глава лук, в който залепвате карамфила. Варете всичко на умерен огън. След 30 минути добавете сол, оставете да къкри още 10 минути, като проверите дали месото е готово: направете разрез, ако се отстрани бистра течност - тя е готова, ако е мътна или червена - продължете да кипи.
2. Смесете водата с олио, лимонов сок и балсамов оцет, след това добавете подправките, солта и захарта.
3. Нарежете лука на тънки пръстени или половинките на кръгчета.
4. Извадете месото от водата, нарежете го на средно дебели филийки - дебелите няма да киснат, а тънките ще се счупят в маринатата.
5. Вземете съда, в който месото ще се маринова и редувайте слоевете месо и лук. Изсипете маринатата, покрийте с капак или прозрачно фолио. Ястието се съхранява в хладилник за поне 4 часа (в този случай трябва да смесвате месото внимателно на всеки час), но най-добре за една нощ. Нарежете чушките чили наполовина по дължина, отстранете семената и дръжките, след което ги нарежете на малки парченца.
Подредете хубаво месото в чинията и украсете със зелени. Добавете лютите чушки на малки порции, за да не са много люти! Насладете се на семейството и приятелите си с такова пикантно мезе.