Как лесно да заменим млечните продукти Животът е естествено красив

Приблизително време за четене: 15 минути

В статията от миналата седмица ви дадох 7-те причини да спрете млечните продукти днес. Но знам, че може да е страшно да си представяш живот без млечни продукти. Самият аз не можех да се видя да се отказвам от малкия си пудинг с какао, който пих от около 25 години всяка сутрин (да, никога не съм преодолявал крайъгълен камък ...;-)). и след това влязох в натуропатично училище и там беше драмата! 😉

"Какво? Млякото беше виновникът за безкрайните ми настинки всяка зима, болки в стомаха, пъпки по лицето и т.н. ...? „

Хм, трябваше да тествам, бях там, за да се уча и да бъда първият си клиент !
Е, не съм съжалявал, след 1 месец спиране на любимата сутрешна напитка вече нямах болки в стомаха, това беше едно от най-големите сътресения в живота ми ... Накрая се почувствах лек на сутринта, годен и щастлив. Но и повече настинки, петна от акне. Разбира се, това не се дължи на спирането на млякото, а цялостната ми хигиена на живота е подобрена, освен това ме убеди, че натуропатията е най-добрият начин да бъдем здрави.

Но след това почти чудодейно откритие идва моментът за готвене и там всъщност осъзнаваме, че цялата ни храна се върти около млечни продукти ... Сутрешни зърнени храни с мляко, сметана и сирена, малки сирена в края на храненето и киселото мляко за десерт, обед и вечер ... Аут! Как да продължите да готвите и ядете, докато се забавлявате и без да използвате млечни продукти ?

На първо място, важно е да разберете, че ако се опитвате само да замените млечните продукти, без да променяте нищо в стила си на хранене, това не е правилното решение, това ще усложни живота ви и бързо ще ви обезсърчи. Трябва да осъзнаете, че рецептите, пълни с млечни продукти, като цяло далеч не са идеални от диетична и храносмилателна гледна точка. Ако извадите млечни продукти, можете също да се възползвате от възможността да направите нещата правилно и да прегледате пълната си диета. Така че пица, тестени изделия със сирене, сметана от скара, сутрин пудинг от зърнени храни, кисело мляко и т.н. трябва да бъде само от време на време! За да разберете как да готвите по-здравословно, ви каня да прочетете моята статия: 8 съвета за по-здравословно хранене и 4 ключови съставки за създаване на здравословни и вкусни ястия.

Но нека видим заедно как за тези специални случаи заместваме млечните продукти по прости и вкусни начини.

С какво да заменим млякото ?

Замяната на млякото е може би най-лесният от всички млечни продукти за подмяна. Днес има всички видове растителни напитки, всяка еднакво добра, носеща различно докосване в зависимост от избраната напитка. Мляко от бадеми, ориз, кестени, спелта, лешници, киноа, просо, овес ... имате невероятен избор и освен това те се намират във всички супермаркети днес. Опитайте различни вкусове и марки, защото млякото може да има напълно различен вкус. Ще ви трябват няколко дни адаптация, както при всяка нова храна, но след като приемете новите си растителни млека, няма да можете да се върнете към кравето мляко, гарантирам това. !

Оризовите и бадемовите растителни млека перфектно ще заменят чаша мляко самостоятелно, в смутита или със зърнени храни.
Растителното мляко от кестени, овес или киноа ще бъде идеално за вашите сладкиши, палачинки и сладки препарати.
Растителните млека от спелта, ориз, просо са идеални за вашите пикантни ястия.

Не ви казвам за соево мляко, което е лоша идея. Соята, консумирана в твърде голямо количество, може да причини алергии, да има ефект върху щитовидната жлеза, както и върху хормоналния баланс, така че нека я избягваме, ако е възможно. (От друга страна, ферментиралата соя е напълно подходяща, тъй като вече не съдържа вредни за организма вещества, така че не бъркайте обикновената соя и ферментиралата соя).

Разбира се, мога само да ви посъветвам да приготвите вашето домашно растително мляко, което е много лесно да се направи и което ще бъде много по-икономично.

Направете си собствено растително мляко

С какво да заменим крема ?

За да замените крем крем, можете също така лесно да намерите оризови, овесени и кокосови кремове в био магазините. (Въпреки това те често са много скъпи, затова ви съветвам да го направите сами, с рецептата на видео).

Коприненият тофу също така отлично замества текстурата и гладкостта на крем крем (обаче, да се консумира умерено, защото тофуто не е ферментирал).

Какво е копринено тофу ?

илюстрация от книгата за помилване catz, копринено тофу

Тофу е паста, направена от "подсирването" на соево мляко, направено от жълта соя. Това е бяла паста с нисък мирис с доста неутрален вкус, която абсорбира ароматите на съставките, с които е приготвена, позволявайки й да се използва в множество различни ястия, сладки или солени.
Има няколко вида тофу, вариращи от копринен тофу (най-мекият) до изключително твърд тофу.
Той е много интересен от хранителна гледна точка, тъй като е отличен източник на растителни протеини и минерали, като същевременно съдържа много малко въглехидрати и наситени мазнини.

Най-страхотното при коприненото тофу е, че има много лека текстура, наподобяваща текстурата на флан, която при разбиване става гладък крем. Ще бъде интересно да замените дуота от сметана-яйца, за да правите десерти, кремове или сосове. За да ви насочи с използването на копринен тофу, идеалната книга за помилване на catz „silky tofu“ е идеална, включва около тридесет рецепти, както пикантни, така и сладки.

С какво да заменим маслото ?

Маслото често се използва при готвене, но много лесно може да бъде заменено със зехтин или кокосово масло, което не се влошава при нагряване.