Как компаниите откриват колко калории са в храната си?
В Съединените щати на практика цялата храна, която купувам в хранителен магазин, съдържа хранителни вещества, които имат същия брой калории като него. Например етикетът на гранула може да казва, че съдържа 150 калории.
Според Уикипедия калория (с главна С, наричана още килокалория) е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на килограм вода с един градус. Не съм сигурен обаче как компаниите биха определили как това се превръща в броя на калориите в техния гранула бар. Предполагам, че те не само изгарят храната. Също така, предполагам, че биха могли да изпратят опакованата храна някъде, за да я измерват, но това няма да работи за приготвената в ресторанта храна.
Имаше подобен въпрос, наречен Как да се изчисли съдържанието на калории в готвените храни?, но се фокусира върху домашни храни и разчита на предположения. Предполагам, че компаниите трябва да бъдат много по-конкретни, за да се съобразят с разпоредбите.
И така, как компаниите да разберат колко калории са в храната си?
Отговори
В днешно време най-вече софтуер. В добрите/лошите стари времена, като го изгорите (или като им направите лаборатория). Софтуерът е много по-опростен (освен ако не го запишете, въпреки че вероятно е по-досаден, отколкото сложен.)