КАК КАРЦИНЕН; колбаси, бекон, червено месо Храна; Вино

червено
КАК КАРЦИНЕН - колбас бекон и червено месо? Колко да се страхувате? - Не толкова много! Международната агенция за изследване на рака (IARC) на СЗО в последния си доклад прекласифицира преработените месни продукти (колбаси и др.) В група „Група 1“, „канцерогени за човека“, въз основа на 800 проучвания. (Преди това преработени месни продукти, включително колбаси и бекон,

Група 2 бяха сред „вероятните канцерогени.“) Това означава, че хората вече имат „достатъчно доказателства“, за да заявят, че консумацията на големи количества и продължителни колбаси, макар и в малка степен, увеличава риска от рак. Червените меса са сред „вероятните“ канцерогени в доклада на IARC. Поради това е установено, че за щастие ниският риск от развитие на колоректален рак се увеличава с консумацията на преработени месни продукти.

Какво означава всичко това?

Според Cancer Research UK 64 на всеки 100 000 (100 000) души получават рак на дебелото черво. Докладът на IARC предполага, че (за дълго време) 5 dkg (50 g) преработен месен продукт на ден увеличава риска от рак. Това означава, че от 64 000 души 72 ще имат рак вместо 64, което означава, че честотата на рака ще бъде 0,072% вместо 0,064%.