Как градинарим; Gardenbio спира
Ние сме местен производител, страстно отглеждаме пресни и здравословни зеленчуци, без да копаем, без химикали, уважаваме природата, насърчаваме биологичното разнообразие, прилагаме принципи от пермакултурата, практикуваме устойчиво земеделие.
Ecoinspect ни наблюдава и контролира за екологично сертифициране.
Прилагаме биоинтензивни селскостопански практики, използвани от древни времена в земеделието на китайци, гърци, маи, които се срещат от 18-ти век и в Европа за френски градинари около Париж.
Биоинтензивното градинарство е екологична селскостопанска система, която се фокусира върху получаването на максимални добиви на минимална площ от земята, като същевременно увеличава биологичното разнообразие и плодородието на почвата. Крайната цел е дългосрочната устойчивост. Методът е особено ефективен за градинари, които отглеждат собствени зеленчуци, но също така и за малки фермери, всъщност това е устойчивата алтернатива на бъдещето на химическото промишлено земеделие, на много големи площи.
Продуктите, които получаваме, не винаги изглеждат перфектно, нашите растения не произвеждат зеленчуци, предназначени за продажба в супермаркети (те запазват търговския си вид дълго време, изглеждат перфектно, имат същия стандарт по размер и т.н.), но са несравнимо по-здравословни, по-вкусни и с нетен превъзходен прием на витамини, минерали.
семена
Отглеждането на здравословни зеленчуци, без химикали, започва със семената. Използваме само качествени семена, които не са химически обработени, екологично сертифицирани. Ние произвеждаме част от семената в нашата ферма.
разсад
Ние правим всички наши разсад, от януари подготвяме разсада в топло легло, с електрическо отопление или с биогориво, особено за чушки, патладжани и домати. Като суровина използваме конски тор, растителни отпадъци, слама, те осигуряват топлина, постоянна влажност, амонячен азот и CO2 по време на компостирането. .
1-2 седмици преди засаждане на пластове, ние втвърдяваме разсада, за да се адаптираме към по-ниски температури и силна светлина. В началото на периода на втвърдяване те се проветряват добре, след което преди 2-3 дни от засаждането ги оставяме както през деня, така и през нощта.
Растителни екстракти
За предотвратяване на болести и вредители прилагаме сеитбообръщение, укрепваме имунната система на растенията с помощта на мацерат от коприва, киселец, папрат, хвощ и др.
Растителните екстракти имат ролята да стимулират растежа на растението и да укрепват имунната му система. Ензимите, съдържащи се в правилно приготвените растителни екстракти, активират молекула, наречена спирала, която задейства защитните механизми на растението, повишавайки устойчивостта му към патогени (вируси, бактерии, гъбички). Спиралата е вещество, което индуцира фитоалексини, биохимични съединения, синтезирани от растенията, подобно на антитела в човешкото тяло. Фитоалексините се появяват, когато растението е заразено или под въздействието на спирала и тяхната роля е да блокират размножаването и разпространението на патогена чрез унищожаване на нападнатите растителни клетки, които са източникът на храна на патогена.
Растителните екстракти, които прилагаме превантивно, освен своята биостимулираща роля, за укрепване на имунната система на растението, действат и като инсектициди, фунгициди и отблъскват вредителите, които нахлуват в растенията.
Смяна на реколтите
биоразнообразие
Къщите и хранилките за птици в градината са причина за радостта на малките крилца, те им осигуряват храна и подслон през зимата, когато основната им храна, насекоми, преминават в хибернация. За съжаление използването на химически обработки в градината прогонва птиците и понякога те или техните пилета умират, като се хранят с отровени семена или различни гранули за охлюви и охлюви.
Присъствието на птици ни казва, че на това място има по-големи членестоноги, червеи и ларви, има функционална хранителна мрежа.
В допълнение към ролята на тоалетните в екологичната градина, тяхната песен и радост, работата, която правят за изграждане на гнезда, цветът им, който радва очите ни, отдадеността, с която хранят своите кученца, трябва да предизвикат нашето възхищение и уважение към тези прекрасни създания.
Живо слънце
За да бъдат растенията, които отглеждаме, здрави и устойчиви на болести и вредители, ние инвестираме най-много в създаването на жива, пълна с живот почва. Чрез техниките „no till“ ние защитаваме живата вселена от под краката ни, микро и макрофауна, които осигуряват вода и хранителни вещества, необходими на растенията. От растителни отпадъци, оборски тор, дървесни стърготини ежегодно произвеждаме компост, който влагаме в почвата. Няколко милиарда бактерии съжителстват в чаена лъжичка компост, между 150 и 300 метра хифи, до 50 000 протозои и между 30 и 300 нематоди. В допълнение към много големия брой микроорганизми, компостът съдържа всички видове микроартроподи и земни червеи, чиито екскременти са най-добрият източник на макроелементи - азот, фосфор и калий. Почвените микроорганизми съжителстват в перфектна симбиоза с ризосферата. Ежегодно чрез ротация ние сеем зелени, бобови торове (лице, горчица, грах, боб, боб), които биологично фиксират азота в почвата чрез бактерии Rhizobium, като култури, предхождащи отглежданите зеленчуци.
Асоциация на растенията
Известно е, че растенията си влияят взаимно, някои си помагат, наречени растения спътници, а други напротив, това са растения, които не са придружители. В биологичното градинарство правилната комбинация от растения е от съществено значение, защото ще се радваме на здравословни зеленчуци, без да използваме пестициди и химически торове.
Миризмите, излъчвани от някои растения, са много ефективни при премахването на вредители от други растения, представлявайки истински защитни бариери. Вместо това, по-привлекателните растения за вредители, отклоняват атаката от някои, които искаме да защитим, като се използват в биологичната градина като капанни растения или жертвени растения. Лидерите привличат листни въшки, трипси, отклонявайки атаката на вредните насекоми от зеленчуците.
Някои зеленчуци не дават много привлекателни цветя за опрашители, но градинските цветя с повече нектар и по-интересни цветове ще бъдат интензивно изследвани от пчелите, пчелите, като по този начин посещават цветята на пъпеши, боб, домати, чушки, патладжани. Лавандулата отблъсква листните въшки, кората отделя вещества, които премахват нематодите, имат инсектициден и фунгициден ефект, слънчогледът и невенът привличат хищни насекоми за трипси и листни въшки, а примерите могат да продължат.
Също така, биоинтензивната система, прилагана в нашата ферма, включва високи добиви на малки площи и знанията за съвместимостта на растенията са от съществено значение, особено след като понякога имаме едновременно и четири култури едновременно.
Планирането на нашите култури също се основава на този много важен критерий - асоциацията на растенията.
Кой ни вдъхнови
Те ни дадоха много вдъхновение по пътя, по който избрахме Сеп Холцер, Бил Молисън - пионерите в пермакултурата, Елиът Колман - фермер и изпълнителен директор на IFOAM, телевизионен директор, излекуван по чудо от хипертиреоидизъм, само с диета от култивирани органични зеленчуци в собствената си ферма Чарлз Даудинг, градинар от Англия - директор на градински изложби в Би Би Си, Къртис Стоун - автор на бестселъра The Urban Farmer, Perrine и Charles Herve-Gruyer, който основава една от най-известните биологични ферми в света, Bec Hellouin и автори на книгата Чудотворно изобилие (на английски), Пермакултура (на френски).