Вместо захар фруктозата има смисъл Отговорът на експерта - Dieting Femina
И за диетите, и за тези с проблеми с инсулина, много диетолози препоръчват преди това да се замени захарта с фруктоза. Напоследък обаче се предполага, че този обмен може да не е толкова добра идея.
Попитахме за темата д-р Естер Куклис, консултант по начин на живот и лекар-натуропат на здравен център Буда.
Захар или фруктоза: каква е разликата?
Захарозата, известна още като хранителна захар - тръстикова захар, захарно цвекло, кленова захар - е дизахарид, съставен от глюкоза и фруктозна част. Фруктозата или фруктозата е най-сладкият вид захар, намиращ се в плодовете и меда в естествената му форма и е компонент на захарозата, обяснява д-р. Естер Куклис.
Какъв ефект имат върху организма?
Разграждане на фруктозата: без инсулин
В организма превръщането на фруктозата в глюкоза и глюкоза става под въздействието на ензими. По този начин се използва и фруктоза, но след консумация тя повишава нивата на кръвната захар по-бавно от глюкозата.