Как френските деца ядат всякакви идеи за деца с глад на масата - бебешки клуб
Предлагам кратко нахлуване в таблиците на французите. Изглежда, че имат много здравословни правила, що се отнася до храната. Където грешим?
Когато все още нямах деца, на разходка из панаир на книгите, погледите ми паднаха върху заглавие - Френски деца ядат всичко (изд .: Френските деца ядат всичко). От сестра си знаех, че капризно дете на масата, което яде само две големи и широки ястия, може да бъде истинска неприятност.
Признавам, заглавието на книгата не ме удари силно (темата беше спешност в чужда къща, а не моя), но темата на книгата предизвика друго желание, което ме бе преследвало на почивка в Прованс. Желанието да живеете във Франция, да се наслаждавате на тяхната храна и вина и да се наслаждавате на слънцето. Повече от завист купих книгата и я прочетох.
Правила (в) а-ла-карт
Така разбрах историята на Карън Льо Бийон, професор в Университета на Британска Колумбия, Ванкувър, Канада, която трябваше да се премести във Франция, в родния град на съпруга си, с двете си деца. Две супер причудливи, свикнали на бърза храна от Канада, сладкиши и пица.
10-те правила, за които авторът говори, са някакъв здрав разум, така да се каже, но все пак почувствах нужда да се обадя на сестра си и да й дам кратко обобщение по телефона. По този начин нещата, които правят разликата са:
Френските родители планират хранене. Децата ядат това, което ядат възрастните. Осъзнавате как канадците се събуждат в училище и откриват, че техните връстници, тоест съучениците им, ядат синьо сирене, маринован пастет, сурова репичка.
От детството френските деца научават как се раждат съставките в кулинарните продукти, значението на разнообразното меню, откриват вкусовете и как да се държат на масата. Не, не става въпрос нито за сядане с пръст в устата, нито с ръце зад гърба, нито за „не говорим на масата и не се цапаме на пода!“. Французите говорят на масата! Особено на вечеря, която е задължителна семейна храна с домашно приготвена храна. И със смях.
Френските жени също кърмят, но не се притесняват да натъпчат малко парче от всяка нова храна, независимо колко пикантна или екзотична, в беззъба уста. Вероятно оттам, перфектният френски акцент, изричан със стиснати устни ...
Французите не правят храненето на капризно дете пристъп на истерия, плаче развълнувано и моли детето да отпие поне една глътка. Във Франция се казва, че детето отказва нова храна, защото все още не се е научило да я харесва, не като у нас, отказва я, защото не му харесва. И също така, че детето трябва да вкуси нова храна 7 до 15 пъти, преди да реши, че не му харесва и това е всичко!
Не ги учи да свързват храната с мир, игра, подкуп или награда, нито им позволявай да станат заместител на дисциплината. Ястието е за храна, със семейството, за удоволствие от вкуса. Това не е бойно поле. Това може да намали затлъстяването и да създаде здравословни взаимоотношения с храната.
Французите свързват храненията (всички) с празници. Децата се учат да слагат покривки, текстилни кърпи, свещи, красиви чинии. Всички те създават празнична атмосфера при всяко хранене. Той се обсъжда при всяко хранене, но не и за храна.
А що се отнася до здравословните взаимоотношения с храната, французите вярват, че яденето на лека закуска или пиенето на кафе на улицата е пълна липса на контрол. Докато нашите деца ядат 2 закуски на ден и 3 хранения, французите предлагат на децата си само една закуска в 16.00 часа. Казват още, че "гладът е най-добрата подправка!".
Като правило те сервират зеленчуци като първо ястие на масата, т.е. когато гладът на децата е най-голям. Зеленчуците се сервират под формата на салати, по още един всеки ден: салата от настърган морков, резенчета краставица с винегретов сос, цвекло с портокали, маруля със сирене Ементал и крутони.
Французите отделят време и за готвене, и за ядене. Всъщност това е най-голямото им удоволствие! Събуждат се сутрин в разговори за обяд и на обяд определят какво ще ядат за вечеря. Но го правят с голяма радост, като избират вкусовете, които ще зарадват вкусовите им рецептори.
С правителствено постановление френските деца прекарват поне 30 минути в училище (дори тийнейджъри!). Внимание: не поглъщайте по пътя към метрото или в колата, след като оставите детето в детската градина, нито поставяйте в устата си, в бягство, изправени, преди да напуснете вратата на къщата, остатъците от храна след детето завършена закуска. Някой веднъж каза, че тази храна, която се сервира изправена, ще остане незабелязана пред брояча на калории ... Грешно!
Това правят французите ... у нас нещата стоят по различен начин.
Раждането на дете, което систематично отказва нови храни, може да бъде много разочароващо. Според проучвания 50% от родителите смятат, че децата им в предучилищна възраст са много придирчиви към храната. Децата, които се ограничават само с няколко храни, може да не са в състояние да осигурят на тялото разнообразието от хранителни вещества, от които се нуждае, за да расте здраво.
Ето няколко идеи за побеждаване на капризните (и въвеждане на някои нови съставки в храната им):
Дъга на чинията. Откъснете погледа му, като му дадете цветно плато: зачервени червени ягоди, до диви портокалови резенчета ... портокал, няколко меки кубчета банани, освежаващо кики и боровинки и малинови полка точки. Сега го предизвикайте да яде плодовете в реда на цветовете на дъгата!
Дайте прякори за храна. Като го поканите да изяде купчината си броколи в чинията си, няма да имате шанс за успех, но като измислите история за бронтозавър, който яде Броколино или Брок скалата (няма значение как сте го прозвили, стига да ви кара да се смеете и апетит).
Промяна на маркетинга. Същите филийки ябълка, нарязани на чинийка, може да изглеждат като скучна идея за суетния. Но ако сложите ябълката на шишчето, заедно с други плодове, еее, изглежда като нещо съвсем различно, нали? Или грозде на връв.
Включете го в производствения процес. Ако отглеждате зеленчуци или имате овощна градина, оставете го да участва от този етап и да ви помогне. Ако не, вземете го да пазарува със себе си. Нека избира между боровинки и ягоди. Занесете го в секцията за екзотични плодове или изберете най-странния зеленчук и го пригответе заедно.