Как фибрите предотвратяват диабет и затлъстяване

Диета с високо съдържание на фибри предпазва тялото от затлъстяване и диабет тип 2. Според статия, публикувана в Cell от френски и шведски изследователи, това се дължи на ролята на чревната флора и червата в поддържането на нивата на кръвната захар.

предотвратяват

Фибрите се съдържат в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Тъй като те не могат да бъдат усвоени от червата, тези дълги молекули се подлагат на ферментация, осъществявана от бактерии на чревната флора. Продуктите от тази ферментация са късоверижни мастни киселини, като пропионат и бутират, които след това могат да бъдат усвоени от тялото.

Консултирайте се с нашия файл за влакна

Изследователи от CNRS, Inserm и Claude Bernard Lyon 1 University (отдел „Хранене и мозък“, режисиран от Gilles Mithieux) се опитаха да разберат как диета, богата на фибри, предотвратява диабета и затлъстяването. За целта те давали на плъхове и мишки диета, богата на ферментиращи фибри, пропионат или бутират. След това те наблюдават рязко увеличаване на експресията на определени гени и ензими, отговорни за синтеза на глюкоза в червата.

Всъщност червата е в състояние да произвежда глюкоза от други метаболити и да я освобождава в кръвта между храненията: това е глюконеогенезата. В порталната вена, която пренася кръв от червата, глюкозата се открива от нервните клетки в стените, които от своя страна изпращат нервен сигнал към мозъка. В отговор чувството на глад отшумява, стимулира се разходът на енергия в покой и черният дроб произвежда по-малко глюкоза, което води до защитни ефекти срещу диабет.