Как Джейми Оливър създаде кулинарна империя и стана най-богатият готвач в света
Както се казва, всичко гениално е просто. Примерът на Джейми Оливър доказва това още веднъж. Британският готвач, ресторантьор и предприемач спечели световна популярност с телевизионното предаване "Голият готвач" на Би Би Си, в което показа колко лесно е да се приготвят сложни ястия. Сега Джейми има няколко книги, около сто ресторанта и пет деца.
Днес ще ви разкажем как един прост готвач се превърна в бизнесмен и направи състояние.
Избор в полза на готвенето
Джейми прекарва детството си в село Clavering в северозападната част на английския графство Есекс. Родителите му бяха собственици на кръчмата-ресторант The Cricketers. Тук осемгодишният Джейми за пръв път се заинтересува от готвенето. Момчето страда от дислексия, разстройство, което е придружено от нарушени способности за четене и писане. Хуманитарните науки бяха трудни за него и той прекара пет години в клас за деца със специални нужди.
Джейми Оливър каза в интервютата си, че дислексията силно пречи на академичните постижения и лекарите не са наясно с това разстройство. Приятели смятаха, че детето е само малко изостанало в развитието.
Независимо от това, колкото и да е трудно, той завършва училище и получава допълнително образование, избирайки геология и изкуство като основни предмети. Оливър няма висше образование, в колежа е изучавал специални дисциплини, свързани основно с науката за храненето. Трудностите с ученето се отразиха на избора на кариера на Оливър - той реши да свърже живота си с готвенето.
„Бях толкова зле в училище, че трябваше да се самоутвърждавам на работа“, казва Джейми.
Кариерата на Оливър започва на улица Нийл, където той става сладкар. По-късно той се премества във Фулъм и получава работа като готвач в италианския ресторант The River Café. В средата на 90-те години BBC засне филм в това кафене за приготвяне на коледни ястия. Случи се така, че Оливър влезе в броя и веднага бе забелязан от продуцентите на телевизионния канал.
По-късно кариерата му е тясно преплетена с Италия. През 2008 г. Оливър, заедно с ментора си Дженаро Конталдо, ще отвори първия ресторант, посветен на италианската кухня в Оксфорд - Jamie’s Italian. Днес има 50 такива ресторанта и те са се превърнали в глобална мрежа.