Как да започнем палео диета
Палео продукти, палеолитни продукти
Вероятно сте чували за палеолита, палео диета, тъй като днес можем да го опознаваме все повече и повече, можете да четете за него често.
Според палеолитния подход на Палео цивилизационните заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания, рефлукс са причинени от западна диета, заседнал начин на живот и дефицит на витамин D.
В книгата си Палеолитна диета за начинаещи Габор Шенди показва стъпка по стъпка как човешкото тяло се е адаптирало към днешната палеолитна диета и показва кои елементи от западната диета са отговорни за развитието на болестите в цивилизацията.
Тези заболявания не се срещат при естествени хора, защото не консумират зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и рафинирани въглехидрати.
Ако изберем палеолитна диета или палео диета за поддържане или възстановяване на здравето си, трябва да изключим следните хранителни вещества от нашата диета:
Кой PALEO ПРОДУКТ трябва да използваме, за да заменим зърното в PALEO NUTRITION?
Палео брашна, палеолитни смеси от брашно:
- Палео ленено брашно,- Палео кокосово брашно,- Брашно от живовляк от палео,- Брашно за торта Safi Reform Paleo и брашно за печене (просто добавете течност!)- Палео сусамово брашно,- Палемо бадемово брашно,- Палео кестеново брашно,- Палеолитно брашно от маково семе,- Брашно от палео амарант,- Палео лешниково брашно,- Палео брашно от маранта
Палео брашна и смеси от палеолитно брашно могат да се използват в диета без глутен, те също могат да се консумират от хора, чувствителни към глутен. Те могат да се използват за тези, които следват палео диетата.
Картофите са с високо съдържание на въглехидрати.
Тъй като гликемичният индекс на картофите е най-висок сред въглехидратите, той помага значително за развитието на сърдечно-съдови заболявания, диабет, метаболитен синдром и рак.
Млякото и млечните продукти са изключени от палео диетата
В зряла възраст ензимът, който е необходим за разграждането на млечната захар, ензимът, който разгражда лактозата, се инактивира. Млякото е една от най-често срещаните храни, които могат да предизвикат алергии. Редовната консумация увеличава инсулиновата резистентност, т.е. влошава метаболитния синдром. В една държава, колкото повече мляко се консумира, толкова по-честа е честотата на диабет тип I.
Какво трябва да ядем вместо МЛЕЧНИ И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ по време на ХРАНЕНЕТО НА PALEO?
- Кокосово мляко,
- Кокосов крем,
- Кокосово мляко на прах,
- ТОТУ яйчен кварк,
- билкови продукти като заместител на млякото,
- Кокома кокосова вода
В палеолитната диета трябва да се избягва консумацията на млечни продукти.
С производителя на растително мляко, направен от палео съставки, ние също можем да произвеждаме растителни продукти, заместващи мляко за себе си.
Захарта е забранена в палео диетата
Консумацията на рафинирана захар е свързана с бързото усвояване на захарта. Високите нива на захар свръхстимулират функцията на панкреаса и водят до внезапно увеличаване на производството на инсулин.
Какво трябва да използваме, за да заменим захарта, когато спазваме диетата PALEO?
Използването на рафинирана захар в палеолита също е забранено.
Затова можем да използваме естествени подсладители за палео диетата, за палеолитната диета.
Палео, палеолитен заместител на захарта:- Еритрит,
- Ксилитол,
- Органичен сироп от агаве,
- Био сироп от фурми,
- Dia-Wellness заместител на захарта 1: 4
Мазнини, масла в палео диетата
Теорията за холестерола е голяма грешка, тъй като холестеролът не е причина за сърдечно-съдови заболявания и инфаркти.
Въз основа на наблюдения и статистика, колкото повече растително масло и транс-мазнини консумираме, толкова по-голям е рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Растителните масла се разграждат от топлина и се отделят токсични вещества.
Как да заменим МАСТНИЦИТЕ и МАСЛАТА в ПАЛЕО ХРАНЕНЕТО?
Палео масла, палеолитни масла:- Палео кокосово масло,- Палео сусамово масло,- Палео ленено масло,- Палео бадемово масло,- Палео маково масло,- Палео първоначално масло,- Палео масло за салата,- Палео орехово масло,- Палео масло,- Палео масло от авокадо
По време на палеолитната диета трябва да се избягва консумацията и употребата на растителни мазнини и масла. Палеолитните мазнини и палео маслата са отлични заместители на тях.
Статията е създадена с Gábor Szendi: Палеолитна диета за начинаещи от Gábor Szendi - Mezei Elmira: Палеолитна готварска книга.