Как да запазите копъра и магданоза свежи за по-дълго Дом и градина, Развлечения
Копър, лиственица и магданоз са едни от билките, които придават на храната вкус като у дома и затова ги обичаме толкова много. За съжаление обаче тяхната свежест не се поддържа твърде дълго, така че ако не използвах цялата връзка, следващата тенджера за супа става безполезна, защото ... вече е суха.
Копър, магданоз, лиственица, розмарин, мащерка и други ароматни билки, които обичаме да слагаме в храната, за да получим специфичните аромати на някои култури, са деликатни растения и изискват внимателно съхранение.
За да знаете как да ги предпазите по-дълго, е добре да знаете причините, поради които толкова бързо изсъхват.
Излагане на светлина
Деликатни билки като магданоз, кориандър или копър, когато са изложени на прекомерна светлина, хлорофилът в листата е засегнат. Ето защо листата пожълтяват и след няколко дни изсъхват и вече не могат да се използват.
Излагане на кислород
Излишъкът от кислород може да убие растението. Ментата или босилекът могат да станат кафяви, ако се държат прекалено дълго на проветриво място.
Прекомерна влажност
Те изгниват и се разграждат, ако ги оставим прекалено дълго мокри. Листата на тревата стават меки или пастообразни.
Недостатъчна влажност
Не твърде малко влага е полезно за билките. Водните пари от растението се разпространяват във въздуха, поради което ароматът и интензивността на билките са нарушени. Не само нямате какво да сложите в храната си, но дори и да ги използвате, те вече нямат същите свойства, както когато са пресни.
Температура
Повечето билки се държат много добре, когато се държат в хладилник, но някои растения, като босилек или мента, могат да бъдат сериозно засегнати, ако се държат твърде студени.
Най-добрият начин да ги запазите по-дълго свежи!
Това е изключително прост начин, който позволява на билките да останат свежи в продължение на седмици. По този начин за ароматните растения като магданоз, кориандър, мента, лешници, риган или мащерка е важно да имате специален рафт в хладилника, в който да поставяте само тези билки. Всичко трябва да е много добре организирано и растенията не трябва да влизат в контакт с други храни.
Първото нещо, което трябва да направите, когато се приберете с растенията, е да ги измиете много добре в студена вода. Можете да направите това по два начина: или ги измийте в купа, или напълнете мивката и ги оставете там да киснат. Това ще премахне и най-малката прашинка.
След като ги извадите от „накисването“, вземете всеки сноп на ръка и се отървете от листата, засегнати от вредители или пожълтяване. Ако съхранявате гнили треви до добрите, последните също ще бъдат засегнати.
Изсушете ги върху хартиени кърпи или ги хвърлете с лъжица за салата в купа.
Сега ето най-добре пазената тайна: вземете пластмасов тиган за подправки с капак. Напълнете контейнера с вода, около 2 сантиметра и отрежете стъблата в основата на растението и ги поставете във вода. Поставете леко тревните листа и след това плътно затворете с капака. Този метод на съхранение ще запази билките свежи за дълго време.