Как да закупите яйца, което означава органични яйца или бъркани яйца; здрави
Както много други неща днес, купуването на обикновена картонена кутия с яйца стана много по-сложно. Искате ли яйца от пилета, отглеждани на открито? Яйца от пилета, които не се отглеждат в клетки? Кафяво? Бяло? Забелязан? Голям, среден или малък? Някои обяснения, които да ви помогнат да разберете какво пише на картата, за да можете да решите какво има значение.
Био яйца
Био яйцата са сертифицирани като произхождащи от пилета, които не се отглеждат в люпилни или отглеждат на открито с органична храна и на открито. Скорошен доклад на Института на рог на изобилието обаче показва, че повечето големи производители не винаги отговарят на тези изисквания (особено на открито). Беше установено, че повечето малки производители спазват изискванията.
Яйца от пилета, които не се отглеждат в клетки
Ако яйцата идват от кокошки, които не се отглеждат в клетки, те могат да се движат в сграда, стая или на открито, за разлика от клетка за акумулатори, 40 на 50 см, в която до 11 са настанени в птици. Което не означава, че пилетата са на открито. Нито посочва колко място имат на разположение за преместване.
Яйца от пилета, отглеждани на открито
Яйцата с етикет „отглеждани на открито“ идват от кокошки, които излизат на открито. Което означава, че пилетата имат закрито пространство, свързано с открито, а не че те бродят на открито. В допълнение към зърнените култури е възможно тези пилета да се хранят с диви растения и насекоми.
Друга важна информация
Цветът на яйцата
Цветът на яйчените черупки се определя от породата пилета. Яйцата могат да имат по-скоро син, отколкото бял оттенък, но между тях няма хранителна или вкусова разлика.
Категория и размер
Категорията се отнася до качеството на яйцето. Повечето потребители не забелязват разликата между категориите. Най-вероятно ще забележите категория А, което означава, че яйцата са безупречни, жълтъците са безупречни, а белтъците са бистри и постоянни. Размерът се отнася до теглото на цели яйца на дузина.
На повечето кутии за яйца са отпечатани следните данни: „опаковани в“, „продадени в“. Яйцата, съхранявани в картонени кутии в хладилника, могат безопасно да се консумират между 4 и 5 седмици след опаковането и около две седмици след препоръчаната дата на продажба.
попарен
Ако искате да ги ядете сурови, най-добрият избор са пастьоризираните яйца. Те се държат в черупката при температура, достатъчно висока, за да унищожат патогени като салмонела.
Няма хормони
Този етикет се появява на повечето яйчни форми, но кокошките не се хранят с хормони.
Зеленчукова храна
Яйцата идват от пилета с вегетарианска диета, противоречива практика, тъй като пилетата не се хранят изключително с растения.
Обогатен с Омега-3
Кокошките, от които произхожда този вид яйце, имат специална диета, богата на Омега-3 мастни киселини. Яйцата съдържат набор от омега-3 киселини, от 100 до 600 mg за всяко яйце. За сравнение, 85 грама сьомга съдържа около 1200 mg омега-3 киселини.
Без антибиотични добавки
Друг вариант би бил „не се дават антибиотици“. Това означава, че пилетата не са получавали антибиотици в храна или вода.
Отглежда се на пасища
Терминът не се регулира от USDA (Министерството на земеделието на САЩ). Под този термин обикновено се разбира, че яйцата идват от кокошки, които излизат навън и се хранят в пасищна зона. Ако имате тази възможност, помолете фермера директно да разбере какво точно пише на етикета.
Етикет за сертифициране на хуманно отношение към животните
Всички програми за сертифициране на хуманно отношение към животните забраняват принудително линеене от глад, практика, използвана временно за увеличаване на производството и качеството на яйцата. Но програмата "Одобрение на хуманното отношение към животните" е единствената, която забранява рязането на клюнове - обичайна практика, така че птиците да не хапят. Също така, този етикет осигурява постоянен достъп на открито и възможност за гнездене, гнездене и измиване в прах. Стандартите на другите програми варират.