Как да включите фибри в диетата си Coup de Pouce

iStockphoto Фотограф: iStockphoto Автор: Coup de Pouce

диетата

Хранене

Фибрите остават голямата пренебрегвана част от нашите менюта, колкото и усъвършенствани да са те. Съвети и трикове за включването им във вашата диета, като същевременно се избягват капаните на индустрията.

Двоен прием на фибри

Можем да го пеем във всички тонове, текущата консумация на фибри в Квебек варира между 13 g и 19 g на ден, което е доста под препоръките от 25 g до 38 g. Следователно трябва практически да удвоим дневния си прием на фибри. Хайде, малко усилия!

Защо пълнозърнест хляб?

Пълнозърнестите хлябове са лесен начин да увеличим приема на фибри за един ден. По този начин, сандвичът от пълнозърнест хляб може да съдържа - в зависимост от избрания хляб - до 8 g фибри, докато същият сандвич от бял хляб осигурява значително по-малко, от 0,8 g до 2,4 g.

Белите хлябове, обогатени с фибри, са по-малко зло: съдържанието на фибри е подобно на това при пълнозърнестите хлябове, дори ако наистина не получавате всички предимства на пълнозърнестите храни. Защо? Тъй като имаме работа с хляб от бяло брашно, към който сме добавили фибри, вярно е, но все още му липсва добра част от витамините, минералите и фитонутриентите от цялото зърно, включително фитоестрогени и антиоксиданти.

Четене на съставките: улов на числата

Независимо дали твърди, че съдържа 6, 7, 8, 10, 12 или 14 зърна, броят на зърната в хляба не означава непременно „с високо съдържание на фибри“. Прочетете първо списъка на съставките, за да сте сигурни, че първите са цели или цели брашна. След това намерете таблицата „Хранителни факти“, за да сравните съдържанието на фибри с други хлябове.

Пшенично или пълнозърнесто брашно: термините капан

Не забравяйте, че термините „пшенично брашно“ и „обогатено пшенично брашно“ са подвеждащи. защото те не са синоним на пълнозърнеста пшеница! Същото е и с думите „бяло брашно“ и „неизбелено брашно“, които са рафинирани брашна с ниско съдържание на фибри. Ако искате пълнозърнест хляб, ви трябват думите "пълнозърнест", "пълнозърнест" и т.н. се появяват в горната част на съставките.