Как да туршия сьомга у дома
Сьомгата е една от най-вкусните червени риби. Днес различни магазини предлагат този продукт готов за употреба, но цената му е малко висока. Ето защо можете да си купите замразена или прясна риба и след като се научите как да солите сьомга у дома, можете да получите вкусно и също много здравословно ястие.
В момента има огромен брой начини за осоляване на червената риба, но преди да продължите с това, трябва да я измиете добре, да я избършете на сухо, да отрежете всички ненужни: глава, перки и опашка.
Помислете за няколко рецепти за това как да солите сьомга у дома.
Състав: една голяма сьомга, две супени лъжици едра сол, една лъжица захар, една лъжица смлян черен пипер.
Трупът се нарязва на филета с кожа. Смесете сол, захар и черен пипер и разтрийте рибата от двете страни с получената смес. След това филетата се сгъват наполовина, така че кожата да остане отвън. Приготвеният продукт се увива в тензух и се поставя в хладилника за два дни.
2. Маринована риба.
Състав: четири филета сьомга, два лука; за маринатата - по една лъжица сол и захар, както и зърна черен пипер, няколко дафинови листа, оцет, карамфил и кориандър на вкус.
Филето се нарязва на малки парченца, всичко се поставя в буркан, размества се с наситнен лук и след това се залива с охладена марината. Контейнерът се оставя за три часа, след което се поставя за един ден в хладилника.
3. Как бързо да мариновате сьомга у дома.
Състав: един килограм риба, половин лъжица черен пипер и три супени лъжици сол.