Как да станем вегани нашият съвет за плавен преход - elle à table
Запълнете с добър хранителен прием, възприемете нови навици и избягвайте недостатъци: ставането на веган е истинско предизвикателство, към което трябва да се подходи с малко подготовка. Ето няколко съвета за отказване от животински продукти стъпка по стъпка, без разочарование.
Приемете вегетарианска диета
Преди да станете вегани, е добра идея да приемете вегетарианска диета, тоест без месо или риба. По този начин червеното и бялото месо, рибата и морските дарове се елиминират от вашите рецепти. За да станете вегетарианец, без да се разочаровате, преразгледайте ястията на месна основа, като се научите да готвите тофу или като го замените със пържоли от Сейтан. Зърнените и бобовите култури също са основен актив и поради това в тяхната кухня са включени киноа, булгур, просо, леща или дори нахут.
Вегетарианските ястия често са уникални ястия, при които всичко се приготвя заедно, и по-скоро основна храна и нейният съпровод. Вегетариански кус-кус, безмесна мусака, бургер от леща, парментие от нахут и сладък картоф или дори лазаня от патладжан: оригиналността и вкусовете винаги са налице.
Сменяйте навиците си постепенно
За да започнете да се запознавате с веганска или вегетарианска диета, някои хора продължават постепенно и например въвеждат един вегетариански ден на седмица. По този начин сме вдъхновени от движението „Безмесен понеделник“ и отделяме поне един ден за приготвяне на вегетариански или вегански рецепти, като се грижим за приготвянето на балансирани ястия, богати на хранителни вещества.
Малко по малко променяме и навиците си, например като консумираме само по-качествени млечни продукти, яйца от кокошки, отглеждани на открито (с органична храна, ако е възможно), и непреработени продукти. Консумирайки по-малко, но по-добре, тогава е по-лесно да се направи без животински продукти.
Заменете млечните продукти
Café au lait, сутрешна зърнена закуска, сирене, което се топи на пица ... Някои навици е трудно да се нарушат, но има много алтернативи на млечните продукти. Започваме със замяната на животинско мляко с растително мляко (овес, кестени, спелта и др.), Някои от които са подсилени във витамин D, калций и B12.