Как да спестя и намалим разхищаването на храна - Вие и моето бебе
В предишна статия написах някои идеи за спестяване на пари, някои, които мислех за добре да приложим, и други, които прилагаме. В същата статия ви казах, че ще напиша повече за това как можем да спестим от храна, по подразбиране да спестим пари и да намалим разхищаването на храна.
Хранителни отпадъци
Хранителните отпадъци се отнасят до храни, които съществуват или са произведени за консумация от човека, които ние изхвърляме, независимо дали става дума за готвена храна или суровина. В развитите страни хората губят повече храна, докато в бедните страни тя е много по-ценена. Според Food Waste Румъния, на ниво потребители, 24% от количеството отпадъци са готвени храни, 22% плодове, 21% зеленчуци, 20% хлебни изделия, 11% млечни продукти, 1% месни продукти и 1% други храни. Румънец изхвърля 130 килограма храна всяка година! Огромно! Цифрите отразяват често неорганизирано поведение: купуваме и готвим повече, отколкото ядем, не проверяваме хладилника и/или килера, преди да пазаруваме, и не съхраняваме храната правилно.
В скорошна статия Кармен Раду, блогър, майка, запалена по въпросите на храненето и спорта, с курсове в тази област (можете да прочетете повече в нейния блог), разказва за хранителните отпадъци и платформата FoodCare, платформа за социално участие, която насърчава отговорно поведение към хранителните ресурси.
Идеи за пестене на храна
Направете инвентара си. Проверете каква храна имате в килера, килера, хладилника и фризера. Използвайте това, което имате, преди да пазарувате или поне проверете срока на годност, за да знаете какво имате в къщата, какво можете да консумирате и през какъв интервал.
Не пазарувайте без списък. Проверете какво имате в хладилника или килера и преди да пазарувате, направете списък с храните, от които се нуждаете. В противен случай рискувате да купите повече храна, отколкото ядете. По-добре яжте, преди да влезете в магазина. Когато пазарувам с празен стомах, винаги изпитвам желание за сладко, солено и съм склонен да купувам повече. Грешно както за бюджета, така и за разхищението на храна, но особено за силуета:).
Наложете правило, което знаете, че можете да следвате: в допълнение към списъка за пазаруване, дайте си максимум още 3 продукта. Така че, ако наистина искате да ядете банани и не сте ги включили в списъка, вие ги давате от "резервния фонд".
Не купувайте продукти само защото се продават, но се уверете, че имате нужда от тях, че ще ги консумирате в рамките на срока на опаковката.
Съхранявайте правилно храната. Когато се приберете вкъщи с покупките си, съхранявайте ги според важността. Това включва замразени продукти и такива, които трябва да бъдат охладени за кратко време. Препоръчва се всяка храна, която представлява риск или вече е била в хладилник, да стигне до хладилника в рамките на 2 часа след покупката. Когато съхранявате, поставете по-стари продукти отпред или такива с кратък срок на годност. Този метод работи за нас.
Знаете ли, че ябълките отделят етилен, газ, който ускорява узряването на други плодове? В идеалния случай ги съхранявайте отделно. Може би дори не сте знаели, че идеалната температура за съхранение на краставиците е 15 градуса. Или знаете ли, че киселото мляко може да се консумира дори след срока на годност, написан на опаковката? Разбира се, трябва да го вкусите и помиришете, преди да го консумирате и да се уверите, че няма изпъкнал капак.
Знаете ли, че не можете да замразявате храна за неопределено време? Ето списък на времето за охлаждане и замразяване на храните. Когато избирате да замразявате храна, използвайте етикети, върху които да пишете датата на замразяване. По този начин ще можете да водите ясен отчет за храната, която имате във фризера. За да се запазят хранителните им качества, някои храни трябва да се попарят преди замразяване. Ето няколко примера.
Начинът на размразяване на храната също е много важен за вашата безопасност на храните. Размразената храна трябва да се яде възможно най-скоро, защото бактериите оживяват. Никога не размразявайте храната в околната среда! Външната повърхност на храната, която първо се размразява, е изложена на твърде дълги температури, благоприятни за разпространението на бактерии.
готвене. Готвенето може да ви донесе повече предимства, отколкото недостатъци, но зависи от това под какъв ъгъл сте избрали да гледате на нещата. На първо място, готвенето ви позволява да спестите пари. Можете да вградите менюто за 1-2 дни с парите, които харчите на маса в ресторанта. Обичам да знам какво ям. Никой в ресторант не може да гарантира свежестта и качеството на храната ми.
Ако решите да готвите, порция правилно. Не пълнете чиниите до ръба, а сложете малки порции и добавете още храна, ако е необходимо. Ще кажете, че можете да сложите храната от чинията в тенджерата, ако не довършите порцията си. Грешно! Храната влиза в контакт със слюнката. Ензимите, присъстващи в слюнката, продължават да разграждат веществата в храната и в крайна сметка да я променят.
рециклирайте. Ако сте приготвили пържола за вечеря и ви остават няколко парчета месо, можете да ги включите в салатата, която ще сервирате утре за обяд или в зеленчукова яхния. Мисля, че салатите остават най-добрият начин за рециклиране на храната.
Направете седмично меню. Скицирането на седмично меню може да ви помогне да бъдете по-организирани, да спестите повече, да похабите по-малко храна и да се храните по-балансирано. От моя собствен опит ви казвам, че седмичното писмено меню ми помага да следя консумацията на животински, растителни, въглехидратни и др. Протеини. Стъпките са приблизително същите като посочените досега: проверете какво имате в къщата, включете суровините, които имате в седмичното меню, направете списък на това, което ви липсва, и отидете да пазарувате. Не изглежда сложно, не?
Не мога да съставя седмично меню от главата до опашката, но се опитвам да направя 1-2 дневен хранителен план, за да знам какво да използвам или купя. Вместо това винаги изготвям диетичен план, когато имаме гости или празници. Записвам какво искам да сготвя, изваждам рецептите и правя списък на това, което трябва да купя. Например, тук е великденското меню.
Пригответе обяда си у дома. Колко от вас ходят на работа с обяд, приготвен от вкъщи? Мисля, че са твърде малко. През последните си месеци на работа тествах този метод успешно. Хранех се по-здравословно, по-разнообразно и в края на деня останах с повече пари в портфейла си. Знайте, че не е сложно да приготвите вечер няколко кубчета фета, шепа семена, маруля, няколко чери домата и около 3 ленти чушка. Бих казал, че салата от киноа със зеленчуци е също толкова лесна за приготвяне, с изключение на това, че киноата трябва да се хидратира и свари. Твърде много работа? След това пропуснете стъпката на хидратация и пригответе салата от булгур. Добавете малко куркума, защото е вкусна и здравословна;).
5 идеи за обяд, сервиран на работа:
Как управлявате хранителните отпадъци? Какви методи сте тествали, за да спестите бюджета си за храна?
Ако намерите интересни статии за четене в блога, не ги пазете само за вас:), като страницата във Facebook и/или се абонирайте за бюлетина на блога, за да не пропуснете последните статии. Също така се опитвам да присъствам в Pinterest и Instagram