Как да скарим костур

• речен бас
• сол
• пипер
• доматен сок
• пикантен пипер

Костурът е една от най-вкусните риби там, но всичко е вярно, ако се приготви правилно. Тази риба, независимо от размера, може да бъде приготвена по абсолютно всякакъв начин. Костурът може да се пържи в тиган, да се пече във фурната, да се готви на рибена супа, да се суши за бира или да се пече на скара. Пърженето или печенето на скара вероятно ще бъде най-доброто решение за всякакъв вид риба, и по-специално за костур. И така, защо скара е толкова различна от всичко друго?

Като правило грилът се извършва само с естествени продукти. За да знаете как да приготвяте костур на скара, трябва да имате поне известен опит в готвенето на кебап или нещо в природата. Този метод е най-простият, тъй като изисква само естествен огън от дърво или въглен и решетка. Естествен аромат на дим и създава такъв невероятен вкус.

Но само димът няма да е достатъчен, важно е правилно да се маринова и да се готви костурът. На първо място, трябва правилно да отрежете костура. Тази риба има отличителен разрез. Тъй като костурът има много малки люспи и почистването му е щастливо, трудно, на първо място е изкормено, а след това, в буквалния смисъл на думата, скалпът се отстранява от него. Цялата кожа, включително люспите, е негодна за храна. Изплакнете и мариновайте, преди да приготвите лаврак на скара.

---