Как да си направим зеленчукова супа - Технически лист

супа

Есенна супа, зимна супа, лятна зеленчукова супа, топла супа, студена супа, супа с хапки, смесена супа ... Темата на домашно приготвени зеленчукови супи е толкова обширна и алчна тема, че заслужаваше да му дам страхотно място в този блог ...

Ето публикация, която пада като косъм на супата, която ще ми кажете, особено след като тя отскача по тема, видяна вчера по телевизията по време на 12:45 по М6, която казва, че "супата се покачва". Въпреки това, в този доклад нямаше достатъчно акцент, според мен, върху интереса на вземането домашно приготвени зеленчукови супи.

Срамно ми е да ям само тухлени супи или дори лиофилизирани супи когато видим лекота и бързина, необходими за приготвяне на супа себе си. Внимавайте, не хвърлям камъни по никого, тук, както знаете, ядем колкото се може повече. домашно приготвено но понякога си помагам с тухла супа или дори съм си направил торба лиофилизирана супа на ъгъла на офиса (на старата ми работа ни беше позволено да използваме чайник само по време на обяд ...)

Как се прави домашна зеленчукова супа

Приготвянето на зеленчукова супа е много лесно:

  1. СРЕЩУизползване зеленчуци (от същия сорт или смесени) в голямо количество вода за 20 до 30 минути
  2. Сезон супа
  3. Смесете зеленчуци и бульон, за да си вземете супата.

Можете да приготвите супа с помощта на обикновена тенджера или да се оборудвате и да се сдобиете с тенджера под налягане, миксер за отопление от тип кухненски робот (който готви и разбърква супата самостоятелно) или дори спътник или термомикс ...

Какво да сложите в зеленчукова супа ?

A зеленчукова супа може да се импровизира без притеснения и ви позволява да комбинирате зеленчуци, които имате в килера си. Ето моя метод, това е основа, която може да се направи с всякакви зеленчуци, можете да добавите тиква, зеле и да замените един зеленчук с друг в зависимост от сезона.

Зеленчукова супа на баба ми:

  1. Кафяв лук обелени и нарязани на 4 в голяма тенджера или гювеч, със супена лъжицаекстра върджин зехтин(тази стъпка не е задължителна, но намирам, че прави супата вкусна).
  2. Добавете зеленчуците обелени, измити и нарязани на парчета. (Вкъщи често се свежда до праз, 2 или 3 моркова, 1 или 2 ряпа и 1 картоф)
  3. Сезон (сол и черен пипер, дори подправки като кимион, риган и др.)
  4. Покрийте с вода и нека гответе между 20 и 30 минути като се грижи да покрие гърнето.
  5. Пасирайте супата в блендер(ръчно, наричано иначе „сито за зеленчуци“ или електрическо) и е готово за сервиране.

С какво да придружава супата ?

Като едно ястие украсяваме супата тост с пресен хляб с масло или със сирене, или сухари или сандвич хляб.