Как да си направим здравословна консервирана храна за деца - Страната на майките
Краят на лятото и есента е време за домашни приготовления и много от майките биха искали да знаят по-точно какви продукти, полезни за здравето на децата, могат да се запасят за дългата зима. Също така е важно да запомните как ще бъде по-добре и по-правилно да ги консервирате и от каква възраст консервираните храни, съгласно правилата за здравословно хранене, могат да се добавят към обичайната диета на бебето. Най-безопасният начин за събиране на зеленчуци, плодове или плодове в детството е да ги замразите във фризери или във фризерно отделение в хладилници. Освен това домашно приготвените сокове, картофено пюре и компотите, които се приготвят с минимално възможното използване на консерванти и компоненти, са напълно подходящи за бебета.
Характеристики на замразяване на плодове и зеленчуци.
Като един от начините за запазване на хранителните вещества в плодовете, процесът на замразяване на плодове и зеленчуци е несравним. Това е особено добре, ако плодовете, изразени в собствения им парцел или лятна къща, са замразени. В този случай през зимата детето ви ще може да получи почти пълен набор от витамини, тъй като от тези много продукти можете да съставите здравословно и разнообразно меню. Добре ще е да използвате такива студове в салати или супи или да ги давате на детето си като самостоятелно ястие. А използването на зеленчуци в готвенето ще обогати зимните рецепти, които ще придадат на храната наистина летен вкус. И също така си струва да знаете, че можете да съхранявате зелените, без да ги замразявате. За тези цели магданозът и копърът могат да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на ситно, смесени с обикновена сол и държани в стъклен буркан в един от рафтовете на хладилника.
Също така е важно да се отбележи още едно от несъмнените предимства на замразените плодове или зеленчуци, когато готвят от тях, те бързо достигат готовност, особено ако са били предварително бланширани и чак тогава са отишли да замразят. В този случай, за да можем да ги приготвим, са необходими не повече от 15-30 минути, в зависимост от вида на плодовете. Ето защо е важно да запомните, че замразените плодове се добавят към супи или други ястия много малко преди края на процеса на готвене. Различни храни могат да бъдат замразени, като карфиол, моркови, броколи, тиквички, чушки, зелен фасул, зелен грах. Ако зеленчуците са големи, струва си да ги нарежете предварително и едва след това да ги замразите, да ги поставите в специални найлонови торбички или контейнери и ако е необходимо да ги използвате, просто изсипете необходимото количество продукт.
Броколите или карфиолът трябва да бъдат разделени на цветчета. Също така е много добре да замразите тиквата за зимата, трябва да я обелите и нарежете, да я сложите в порционни торбички. А през зимата е полезно да го добавяте към зърнени храни или картофено пюре. Може да се замразява за зимата и боб в шушулки. Преди обаче да го изпратите да замръзне, струва си да го задържите във вряща вода за няколко минути и след това да го охладите. Можете да замразите плодовете с плодове по същия начин - червено, черно и бяло френско грозде, червени боровинки, череши, сливи, праскови, круши и други видове плодове и плодове. Но преди замразяване плодовете трябва да бъдат сортирани, така че да бъдат замразени само напълно цели, неповредени плодове и след това трябва да ги изплакнете, подсушите, нарежете и поставите в предварително приготвени найлонови торбички.