Как да си направим тестени изделия у дома Как да си направим тестени изделия от нулата ВИДЕО Анди
Докато не ядете домашна паста, всъщност не сте яли нищо. Чувате много хора да повтарят това и въпреки това не знаете как да повярвате: имате предвид, че не познавате вкуса на пастата? Колко различно може да бъде? Newsflash: По необясним за мен начин това е изключително различно. Имат нещо домашно приготвени тестени изделия, свежест, аромат, текстура, нямам представа, но още от първото ухапване осъзнавате, че животът ви никога няма да бъде същият. Разбира се, имам предвид пастата, направена правилно, тъй като в миналото имах опит с тесто, което не беше добре намазано и не беше добре изсушено и бях решил тогава да правя макарони у дома е глупаво, което отнема време и не може да има така или иначе по-добър резултат от закупените тестени изделия. След снощното преживяване мога да ви кажа от сърце, че резултатът в домашно приготвената великденска битка - Анди е 100 - 0.
Всичко започва, разбира се, с машината за тестени изделия. Всъщност цялото ми приключение започна в резултат на подреждането на планетите и решението на Вселената да излезе с машина за тестени изделия от Италия през 50-те, която намерих и купих случайно. при продажба на гараж (само за 40 леи !). Като отделна бележка - обожавам сайтове, които правят кампания за повторна употреба на продукти; струва ми се, че това е минимален жест, който можем да направим за околната среда и освен това припадам след битпазари, където отивам и ровя из отдавна забравени антики, откривам скрити съкровища и патиниран от времето, пълен с истории и история ... Ето как бих искал да съществуват истински продажби на гаражи в Букурещ, битпазари, каквито намираме в Лондон или щатите, на. Всъщност след опита с машината за тестени изделия ми хрумна сериозна мисъл да направя пролетно почистване между кухненските ми прибори и да дам тези, които вече не ми трябват, така че останете на линия!
Връщайки се към пастата. След като разполагате с машината, приготвянето на тестени изделия е максимално опростено, защото всъщност частта за разтягане на тестото е най-сложна и отнема много време. По принцип стъпките са прости: (1) приготвяне на тестото само от две съставки - яйце и брашно или минерална вода и брашно, ако искате веган версия (10 минути); (2) отпускане на тестото (30 минути); (3) разстилане на макаронени листове и леко изсушаване (20 минути); (4) нарязване на макаронените листове в желаната форма и оставянето им да изсъхнат (30 минути). Имайте предвид, че в показаните тук времена е включен и периодът на сушене, в който всъщност не работите, просто изчакайте. По-конкретно, за тестото за макарони процедираме по следния начин:
За да ви улесня, включих и видео демонстрация, която се надявам да ви хареса: видеото е направено с любов от Каталина, Целуни готвача, на когото благодаря още веднъж по този повод.
Харесва ми, след като сваря юфката, за да ги сваля от огъня, да ги излея във фино метално сито (над мивката - минава гореща вода, юфката остава) и след това да ги освежа с поток студена вода. Удоволствие!
След целия този опит ще ми бъде много трудно да ям повече тестени изделия, които съм купил ... затова се заинтересувах и разбрах, че домашните тестени изделия могат да бъдат замразени успешно до 2 месеца; с други думи, можем да правим по-големи порции, да ги държим във фризера и когато ни се прииска, просто ги изваждаме и поставяме директно във вряща вода, без да е необходимо размразяване. Смятам да направя това, но е сигурно, че трябва да купя няколко чувала брашно и да ги държа на балкона - между хляба и домашните тестени изделия вече не мога да се справя с количествата, купени в торбички от 1 кг.
Много съм доволен: през последните два дни последователно открих, че правя най-добрата паста и най-добрата пица в къщата. Имате ли представа колко освобождаващо е това чувство? Предизвиквам ви да дадете шанс на хляб, тестени изделия и пица, направени с ръцете ви - може би те няма да излязат така, както вие искате (знам какво казвам, посещавах боклука много често, преди да излезе). ), но ако упорствате НЕ МОЖЕТЕ да се провалите. Ако можех, можете и вие!
- а електронна книга с 20 вкусни вегетариански рецепти
- а пълно ръководство седмично планиране на менюто