Как да си направим супа от маруля, най-вкусната румънска храна

Супа, пълна с витамини, вкусна и лесна за приготвяне. Супата от салата се готви в Румъния от древни времена и няма домакиня, която да не я е опитвала. Лесно, готви се бързо, ако следвате стъпките на рецептата на късния гастроном, Раду Антон Роман.

съставки

5-6 подходящи зелени салати
0,5 л суроватка от извара
200 мл мляко
4 яйца
100 г пушен бекон
100 мл крем
100 г пушена наденица
1 малка глава чесън
1 малка глава лук и 1 голяма
1 морков
1 чаена лъжичка червен пипер
зеленина: копър, лиственица, магданоз
2 супени лъжици олио
25 г брашно
сол

Ето какво отбелязва авторът за това ястие в своя труд „Румънски ястия, вина и обичаи“ (издателство „Пайдея“):

(...) Марулената супа, чрез рецептата си в Брашов, е едно от многото стари румънски ястия (.).

Наричате го супа, колкото искате, и това е супа, тъй като я ядете с лъжица, но е толкова дебела и дебела, че ако я пуснете на пода, разбивате настилката. Едно е сигурно, заедно с боб чорба, супа от зелен боб или супа от пушени картофи (а има и повече!), Супата от маруля от планинските страни Bârsa, Făgăraş, Amlaş, Haţeg е превъзходство на лятото и Трансилванските есени, като същевременно са едно от най-вкусните, най-питателните и най-оригиналните ястия, които могат да бъдат опитани в Румъния “, отбелязва покойният гастроном.

Как да се подготвим

Журналистът, запален по готвенето

В своите 57 години живот Раду Антон Роман, журналист, писател, телевизионен режисьор, ловец и спортен рибар, публикува стихове, пътеписи, романи и есета, участвайки в няколко телевизионни проекта и публикации, посвещавайки се на себе си от 1997 г. и гастрономическата област.
През 1998 г. Раду Антон Роман публикува една от най-важните скорошни трудове на румънската гастрономия „Румънски ястия, вина и обичаи“ (издателство Пайдея).

---