Как да си направим сладко през 2019 г. - готвене стъпка по стъпка, истинска рецепта, снимка - кулинарна
Особено внимание трябва да се обърне на приготвянето на стерилизирани буркани и капаци. Изсушете стерилизирани буркани и варени капаци. Ако е възможно готовото сладко да се съхранява при температура 10-15 градуса, тогава можете да използвате обикновени пластмасови капаци, фолио или пергамент.
Един от най-вълнуващите въпроси за домакинята е с колко захар да се направи сладкото? Отговорът на този въпрос зависи от киселината на суровината, колкото по-кисела, толкова повече захар, пропорцията в този случай може да бъде до 1 част от суровината до 2 части захар. Когато добавяте една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина към сладките храни, можете да избегнете сладкото от захар в сладкото.
Готовото сладко е покрито с марля, напълно охладено и подредено в буркани. За съхранение на конфитюр се избират сухи, хладни помещения, но конфитюрът в буркани под метални капаци може да се съхранява при стайна температура.
За да направите сладкото, ви е необходим лек сорт грозде с доста малки плодове без семки (например "Kishmish"), захар и вода. За 1 килограм плодове, в зависимост от вашия вкус, ви трябват от 0,7 до 1 килограм гранулирана захар и около 1 чаша (200 милилитра) студена вода.
Измийте добре избраните гроздове зряло грозде, подсушете, отделете плодовете от четките и ги поставете в емайлирана купа. След това добавете гранулирана захар (0,7 килограма, ако обичате не много сладко сладко, 1 килограм - ако предпочитате сладко), леко разклатете легенчето, така че захарта да се смеси с плодовете и оставете до следващия ден.
Ако искате сладкото да има по-кисел вкус, можете да изцедите лимонов сок или да добавите малко лимонена киселина на прах. Ако предпочитате по-пикантен вкус, можете да добавите карамфил или щипка смляна канела. Както се казва, има вкус.
Готовото сладко трябва да е с кехлибарено-златист цвят, като на външен вид наподобява мед. Налейте го горещ в стерилизирани стъклени буркани и го навийте с метални капаци, попарени с вряща вода. Можете да затворите бурканите и пластмасовите капаци. Това сладко ще служи като украса за вашата маса, може да се използва както като отделен деликатес, така и като добавка към палачинки, палачинки, овесени ядки.