Как да си направим пържени картофи - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене
Лесни съвети, за да сте сигурни, че пържените картофи са хрупкави и гарантирано успешни.
Кои картофи да използваме за пържени картофи
Варени картофи: За пържени картофи, приготвени от варени картофи, най-добре е да се използват предимно восъчни сортове. Те трябва да се готвят ал денте предния ден. Нарежете картофите на равномерни филийки - можете да използвате и резачка за яйца.
Сурови картофи: За пържените картофи, направени от сурови картофи, най-добри са восъчните сортове картофи. Нарежете картофите на филийки с дебелина 3 милиметра или малки кубчета (1 см) и ги изтъркайте в мазнината. Мазнината не трябва да става твърде гореща, така че картофите да се готвят отвътре, когато вече са оцветени отвън. При този метод никога не трябва да слагате твърде много филийки в тигана. За големи количества е по-добре да работите с няколко тигана и винаги да се уверите, че те не се нагряват прекалено.
Как пържените картофи стават хрупкави?
Мазнина за пържене на пържените картофи
Печеното
Как да премахна печените картофи от дъното на тавата
Накрая: добавете бекон и лук
Ако се наслаждавате на пържените си картофи с бекон и лук, трябва да добавите тези съставки само малко преди края, в противен случай те биха изгорели. Най-добре е предварително да запържите бекона и лука отделно. Така че можете да постигнете идеалната точка за готвене за всички съставки. Затова първо сложете бекона в тигана, след това го извадете и запържете лука в сланината с бекон.
Пържените картофи също се подправят и подправят към края на времето за печене.