Как да си направим пица Calzone Galbani
Вземете дясната ръка за помощ
Калцоне, което означава "панталон", а не "чехъл" на италиански, както се кара на много хора, е пица, особено популярна в Италия. Успехът му се дължи както на конкретната му форма, но също така и на възможност да гарнирате тази пица, както сметнете за добре. По същия начин знайте, че италианците особено ценят тази пица като антипасто, тоест с малка хапка, която да сервирате преди хранене. Но какви са тайните за приготвяне на вкусен калцоне ?
Приготвяне на тесто за пица
За много домашни готвачи приготвянето на тесто за пица изглежда поразително. Рецептата за тесто за пица обаче може да бъде много проста и да изисква само няколко минути.
Тестото за пица за калцоне е точно същото като всяко друго тесто за пица. Смесете брашното си със зехтин, вода и мая, разтворени в хладка вода. След това добавете вода, докато тестото вече не е лепкаво. Поставете топката тесто в чиста, суха купа и оставете настрана за около 30 минути.