Как да си направим класически сос от гуакамоле

Тази мексиканска закуска има ацтекски корени. Основата на гуакамоле е авокадото. За нас тези зеленчуци са доста екзотични, но вкъщи са евтини и обичайни за употреба. За мексиканците гуакамоле, като обикновена майонеза, която всеки има в хладилника за нас.

И също така е основната съставка за приготвянето на различни ястия и сосове. Този сос е постно сам по себе си и това свойство може да се използва при различни диети или при гладуване. Авокадото е много калорично и много хранително. Идеален е за спортисти.

Определено поне веднъж, но трябва само да сготвите гуакамоле.

Брой съставки

Авокадо -	2 части.
Лайм или лимон -	1 парче.
едра сол -	вкус
сметана -	1.5 Арт лъжици
Зехтин -	2.5 Арт лъжици
черен пипер -	Щипка (за предпочитане прясна почва)
Време за готвене: 20 минути	Калории на 100 грама: 145 Kcal

Това е най-често срещаната рецепта за този сос.

Първо, трябва правилно да нарежете авокадото. Плодът трябва да се реже по костта, след което да се завърти, така че половинките да се разделят. От половината, където е останала самата кост, трябва да я премахнете. За да направите това, сложете леко ножа в него, завъртете го и той ще се отдели;
Използвайте лъжица, за да отстраните пулпата от зеленчуците, без да се налага да ги белите. Много е трудно.
Целулозата трябва незабавно да се излее с цитрусов сок, така че да не потъмнее;
В миксер (или хоросан) смесете пулпата от авокадо с останалия сок и сол;
В получената маса добавете малко заквасена сметана, масло и черен пипер, след това разбъркайте и сосът е готов!

Домашно гуакамоле с бекон

Това е мъжката версия на гуакамоле.

Бекон - 6 малки ленти;
Авокадо - 3 броя;
Лук - половината;
Лют пипер - 3 неща;
Домат - 1 голям;
пресен кориандър - 7-8 стръка;
Сол на вкус;
Лайм - 1 брой;
Чипс - 200гр.

Фурната трябва да се нагрее до 210 градуса. Поставете пергаментната хартия върху самата скара и поставете лентите бекон отгоре. Кафявите ги за около 20 минути, след това извадете и поставете върху кухненските салфетки, за да се отървете от излишната мазнина;
Нарежете авокадото на филийки и внимателно отстранете пулпата с лъжица. С помощта на вилица трябва да я опънете;
Нарежете на ситно лука и кориандъра и нарежете бекона на малки кубчета;
Всички компоненти са добре смесени, добавете сол и черен пипер. Залейте с малко варова вода и разбъркайте отново;
С отделна чиния сложете соса, до чипс, поръсете в чиния и поднесете любимия мъж.

Гуакамоле: рецепта на Джейми Оливър

Този очарователен готвач е известен със своите експериментални, вкусни и много бързи рецепти. Той измисли този невероятен сос от гуакамоле.

пресен кориандър - 1 малка връзка;
зелен лук - 2 глави;
Лют пипер - 1 шушулка;
Авокадо - 1 брой;
Чери домат - 4 домата;
Лайм - 2 малки;
Зехтин - 1 супена лъжица. Лъжица;
Сол и черен пипер на вкус.

Натрошете кориандъра, зеления лук и червения пипер на прах с червен пипер в кухненски робот. Смесете няколко минути на средна скорост;
Сега се обърнете към авокадото. Отстранете дръжката и компресирайте костта. Ние сами слагаме месото от авокадо в комбайн, като изхвърляме кожата и костите;
Добавете моите чери домати и към комбайна. И отново смесваме;
Наполовина липите и веднага изцедете сока в купата на комбайна. Сокът от лайм придава на соса приятна киселинност. Добавете още една лъжица масло. И отново включваме за няколко секунди;
Сега трябва само да добавите сол и черен пипер към вашето гуакамоле.

Прочетете как да готвите пикантен ориз с яйце на китайски, кой кой е, а китайците знаят как да готвят този продукт.

Треска в тесто - рецепта, която ще се превърне във вашето любимо ястие от риба, опитайте!

Понички на Ryazhenka - гответе с нас!

Мексикански сос гуакамоле

Това е много люто гуакамоле.

Авокадо - 2 броя;
Домат - 2 броя;
Лук - 1 голям;
Чесън - 1 скилидка;
Консервирани чушки - 3 броя;
Лайм - 1 брой;
Сол - половин чаена лъжичка;
Пипер - на върха на ножа.

Нарежете авокадото, отстранете костта, внимателно извадете пулпата с лъжица и я сгънете в купа с високи ръбове;
Натиснете скилидка чесън в маса;
Кафяви домати, отстранете кожата, нарязайте на ситно и сложете в купа;
Консервирани червени чушки, много ситно нарязани и добавете;
Нарежете лайма на две и изцедете сока в бъдещия сос;
Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер;
Мексикански гуакамоле готов!

Какво се сервира сос?

В класическата версия сосът гуакамоле се консумира с царевичен чипс (начос), пресован с бира и изядена вар. Но не просто премествайте тази опция. Сосът е много гъвкав и пасва на почти всичко. Например можете сами да направите чипс от арменски лаваш. Поръсва се малко с масло и се пече във фурната. Можете да потопите само пържен хляб. Тези, които следват теглото, са подходящи като безквасен хляб. Можете да използвате моркови, целина, чушки и дори репички.

Добре е да сервирате гуакамоле с месо, ориз или пържени картофи. Сосът гуакамоле е идеален за морски дарове и риба поотделно. Като пълнеж за тарталети, за разпространение на сандвичи или канапета. Това предястие е подходящо за бира с приятели или като добавка към всяко ястие.