Как да си направим яйца на пашот
Ако имате желание за бъркани яйца, но не ви харесва идеята за пържене в олио, пошираните яйца - наричани още румънски бъркани яйца - са най-доброто решение. Научете как да правите поширани яйца и ще се отървете от калориите от пърженето, но не и от страхотния вкус.
Пашираните яйца не се правят толкова трудно, колкото изглеждат. След като научите процедурата, всичко върви много бързо, точно както в случая на бъркани яйца. Освен това не е нужно кой знае какво сложно кухненско оборудване.
Яйцата не са толкова нездравословни, колкото през последните години, така че не е нужно да се притеснявате холестерола в тях. Вместо това е добре да знаете, че едно яйце съдържа 6 грама протеин. Яйцата също имат незаменими аминокиселини, селен, витамин D, B4, B12, фосфор, желязо и рибофлавин. Друга полезна информация е, че едно яйце има само 75 калории, така че можете да го консумирате без притеснение.
Връщайки се към поширани яйца, те са правилното решение, ако искате да се храните здравословно, но все пак не искате варени яйца. Не е трудно да се приготвят яйца с пашот. Тайната е да внимавате как слагате яйцето във водата, за да не се разпространи.
Как да направите яйца на поширане в 9 стъпки
1. Изберете най-пресните яйца
С остаряването на яйцата белтъците им стават по-воднисти и не държат толкова добре около жълтъка. Затова се опитайте да потърсите яйца, които са възможно най-свежи, когато искате да ги направите.
2. Счупете яйцата
Не разбивайте яйцето директно във водата. Счупете го и го сложете първо в малка купа. Изсипете яйцето с най-голямо внимание в купата, от малко разстояние, за да не се счупи жълтъкът.
3. Подгответе купата с вода
Използвайте голяма купа, за да поставите достатъчно вода, за да я напълните.
4. Добавете оцет
Добавете оцет към водата, защото неговата киселинност помага да се предотврати разпространението на яйцето. Яйчният белтък ще започне леко да се коагулира. Сложете една или две супени лъжици оцет, в зависимост от количеството вода в купата.
Внимавайте при избора на оцет, защото ако изберете прекалено силен или твърде цветен, ще се изненадате, че белтъкът ще придобие цвят и яйцето ще придобие леко кисел вкус.
5. Кипнете вода
Поставете тенджерата с вода, в която сте сложили оцет, на котлона, на силен огън, докато водата започне да кипи. След това дайте на огъня възможно най-малко, така че водата да не прави силни мехурчета, които биха могли да разпръснат яйцето.
6. Поставете яйцето във водата
Вземете малката купа, в която сте сложили яйцето, и я приближете възможно най-близо до повърхността на водата. Бавно изсипете яйцето във водата внимателно. Не бързайте и не правете резки движения!
7. Гответе яйцето
Ако направите едно яйце, готвенето отнема около 3 минути. Ако поставите няколко яйца наведнъж в една купа с вода, ще отнеме малко повече време. Препоръчваме обаче да приготвяте поширани яйца едно по едно.
8. Извадете яйцето
Използвайте шпатула или лъжица с дупки, за да извадите яйцето от водата. Оставете водата да се отцеди и натиснете леко дъното на шпатулата върху някои хартиени кърпи, за да попие капките вода.
9. Сервирайте яйцето
Сервирайте поширани яйца така, както искате. Можете да ги ядете просто, само върху филия хляб, намазана с масло или може би с парче пържен бекон. Пашираните яйца преминават върху салата, върху спанак, печени картофи с авокадо и а Холандски сос.
Хареса ли ти? Дял:
Ралука Кристиян
Аз съм Ралука и не понасям прасковения пух. Ето защо всеки път, когато ям праскова, я обелвам. Богохулство? Може би. Но мисля, че трябва да направите всичко възможно, за да се чувствате добре. И това включва храна.