Как да си направим хлебни крутони във фурната Списание FUCSIA

Не можете ли да си представите крем супата без крутони? Тази хрупкава текстура, приемът на фибри, които инсталират усещането за ситост и различните вкусове, които можете да отпечатате, се превръщат в незаменими елементи в крем супи и салати.

Ако решите да ги приготвите у дома, можете да изберете формата, текстурата и крайния аромат на ястието. Те могат да бъдат подправени с различни ароматни билки, като мащерка, риган, босилек, дори розмарин и подправки (сол, черен пипер, червен пипер, чесън или лук на прах).

Те могат да се приготвят както във фурната, така и в тавата. Обещаваме, че няма да ви отнеме повече от пет минути, за да се насладите на порция хрупкави и ароматни крутони което ще развесели чиниите ви.

съставки:

4-5 филийки бял или пълнозърнест хляб
2-3 супени лъжици зехтин екстра върджин
Шипка сол
Върх за нож риган

Едва ли можем да си представим крем супа при липса на вкусни хрупкави крутони което му придава текстура! Всъщност толкова ни харесват и обикновено ги приготвяме толкова често, че ги използваме в салати.

Само с шепа крутони, както крем супата, така и салатата могат да заменят основното хранене, като ви дават същото усещане за ситост.

Разбира се, можете да ги намерите и на пазара, но те не се сравняват с тези, които са пресни от фурната!

Вие избирате вида на хляба, който ще използвате, количеството на използваната сол, подправките и качеството на маслото, но също и текстурата. Може би ги предпочитате по-малко хрупкави или искате наистина да изсъхнат.

Рецептата е наистина проста и ви позволява да я персонализирате според вашите предпочитания. Трябва да вземете предвид само няколко принципа:

Препоръчва се, макар и не непременно да се използва, по-стар хляб. Нарежете по-добре на кубчета и по-лесно запечете. Всъщност крутоните са чудесен начин да използвате остатъци от хляб от предния ден.

Можете да използвате бял пшеничен хляб или пълнозърнест хляб.

Можете да използвате франзела или препечен хляб, въпреки че филията е твърде тънка.

Някои хора предпочитат да го белят, но ние не сме свикнали. Намираме го много по-вкусен. Хлябът се нарязва на филийки с дебелина 1,5 см, след което резените се нарязват поотделно на кубчета, колкото е възможно по-равни, за да се приготвят равномерно.

Зехтин или масло.

Ако ги приготвяте в тиган, можете също да опитате да работите с масло. Наистина гори по-лесно от зехтина, така че трябва да внимавате. Друг вариант е да се използва комбинация от двете.

Приготвяне на крутони.

Сега, когато сте приготвили хляба, имате две възможности. Могат да се приготвят крутони

В тавата, във фурната.

Загрейте фурната до 170 C (средна температура) и поставете тавата на фурната вътре.

Нарежете хляба на филийки с дебелина на пръста, след това нарежете по дължина, след това на равни кубчета. Изсипете крутоните във висока купа. Изсипете крутоните със зехтина, като смесите крутоните, така че да бъдат равномерно унищожени. Поръсете със сол и риган и разбъркайте.

Извадете тавата от фурната и поставете тава за печене. Поставете крутоните равномерно върху слой. Поставете тавата във фурната за около 5 минути, докато крутоните се зачервят добре. В средата на интервала завъртете крутоните, разклащайки леко тавата.

След приготвяне ги оставете да се охладят в тигана. Ако не ги използвате всички на масата, съхранявайте ги за следващия ден в херметически затворен съд.

Печените крутони могат да се сервират в салати или крем супи, изнесени на масата в отделна купа. Ако решите да им придадете специален аромат, те могат да се сервират като такива, заедно с чаша бира.

в тигана, на котлона, в този случай трябва периодично да разбърквате, за да покафенее равномерно. Освен това може да се нуждаете от повече мазнини.

Ако искате да приготвите крутони с чесън, трябва да дадете чесъна през ултра фина ренде или да го натиснете много добре. След това го смесете със зехтина и го оставете да се влива поне 10 минути, преди да го поръсите върху крутоните. Уверете се, че нямате големи парчета чесън, тъй като те лесно ще изгорят във фурната.

трева.

Ако искате да подправите крутоните със сушени билки, поръсете ги върху крутоните, когато добавите сол. Ако използвате пресни подправки, добавете ги, когато завъртите крутоните от другата страна.

Пармезан.

Ако искате да поръсите настърган пармезан върху крутони, направете го, както при крутоните със свежи билки, след пет минути във фурната.

Опитайте и: пържени на тиган крутони с розмарин и мащерка

6-8 филийки бял хляб, на един ден
4 супени лъжици несолено масло
Сол и прясно смлян пипер на вкус
1 стрък розмарин
1 стрък мащерка
1 скилидка чесън, счукан

Разтопете маслото в дълбок тиган на умерен огън.

Добавете мащерка, розмарин и чесън и гответе за минута.

Добавете хляба и разбъркайте.

Сотирайте четири минути или докато хлябът покафенее и поеме мазнината.

Прехвърлете в чиния, върху която бихте поставили кухненска салфетка и извадете розмарина, мащерката и чесъна.

Поръсете крутоните със сол и черен пипер.

Можете да използвате крутоните като заливка за салата или като крем супи. Той придава, в допълнение към текстурата и аромата, допълнителна ситост. Само с шепа крутони гарнитурата се превръща в хранене само по себе си.

Можете също така да ги консумирате като такива, когато почувствате нужда да хапете.