Как да си направим домашно грозде вино

Приготвянето на вино или ликьори у дома е забавно и вълнуващо. Експериментирайки със суровини, подправки, билки, можете да усетите вкуса на напитката, който се различава от виното и промишлените ликьори.

Освен това приготвянето на домашно гроздово вино е добър начин да се запасите с част от реколтата.

Какво е необходимо?

За домашно гроздово вино ще ви трябват прясно трапезно или техническо грозде, стъклен съд с подходящ размер (3,5,15 литра), бутилки, захар, воден печат.

Най-достъпни за повечето домакини ще бъдат обикновените трилитрови буркани. Можете сами да им направите воден печат. За да направите това, имате нужда от медицински тънък маркуч (предлага се в комплекти за гумени нагревателни подложки), парче пластилин и найлонова капачка.

За да напълните трилитров буркан с гроздов сок, ще ви трябват около 3,5 кг прясно грозде. В бъдеще за всеки литър сок ще трябва да добавите от 50 до 100 грама захар, всичко зависи от сорта грозде.

Готвене на вино

И така, въз основа на факта, че ще бъде доставен един трилитров контейнер с домашно вино, ще трябва да вземете:

Почистете гроздовите четки от изгнили плодове, листа, клонки. Не е необходимо да ги измивате, тъй като кожата съдържа микроорганизми, необходими за естествената ферментация на горски суровини.
Извадете всички плодове от четката, поставете ги в чист съд и намачкайте с дървена смачка. Прехвърлете плодовете в чист и идеално сух буркан, завържете кърпа върху гърлото и оставете на топло място за 72 часа.
Изцедете съдържанието и изцедете добре цялата течност от гроздето. След това изсипете получения сок в същия буркан.