Как да съхранявате кухня Clea
Съхраняване на зърнени култури, варива и маслодайни семена
Идеалното е да инвестирате в колекция от стъклени буркани с херметично затваряне и да ги съхранявате в шкаф, защитен от светлина.
Ако искате да запазите инструкциите за готвене, които се появяват на опаковките, нищо не ви пречи да ги нарежете и залепите върху споменатите буркани.
Всички тези продукти могат да се съхраняват няколко месеца, но ви съветвам да ги купувате в разумни количества (500 грама например за зърнени и бобови култури, 200 грама за маслодайни семена - много добре можете да ги купите на едро), за да запазите качествата им органолептични и хранителни.
Съхранение на пюрета от маслодайни семена
Освен ако не е посочено друго от производителя, пюретата от маслодайни семена трябва да се съхраняват плътно затворени, при стайна температура, в шкаф, защитен от светлина.
Когато се използва за първи път, е нормално да се наблюдава повече или по-малко значим филм от масло на повърхността. Достатъчно е да разбъркате цялото съдържание на тенджерата с нож, за да го направите хомогенно - операция, която вече няма нужда да се повтаря след това.
Тези пюрета се пазят с месеци. Те може да са склонни да изсъхнат леко, ако се съхраняват за много дълго време, което не влияе на качеството им.
Съхранение на тофу, темпе и сейтан
Тофу, темпе и сейтан могат да се купят от охладената секция и да се съхраняват в хладилник.
След като започне, тофуто трябва да се съхранява в херметична кутия с вода, за да се сменя всеки ден. Ние можем да изрязваме и замразяваме тези продукти без проблем .
В какво да се съхранява ?
Стъкленият буркан е идеално решение: екологичен, естетичен, практичен ... За прясно или замразяване можете също да изберете пластмасови кутии, като проверите дали не съдържат BPA (химичен компонент, използван за втвърдяване на пластмасата). Следователно, за предпочитане изберете гъвкави кутии, без поликарбонат, в полипропен (букви PP и номер 5 на гърба на кутията), чиято крехкост обаче трябва да внимавате да замръзвате.
Помислете и за хартиени торбички за многократна употреба (в които например купувате хляб или зеленчуци) и стъклени съдове, а не хартия за печене и филм "храна".
И накрая - струва ли си да си спомняте? - алуминиевото фолио трябва да бъде забранено абсолютно за запазване на храната, тъй като неговата токсичност вече е призната.
Прочетете също:
33 коментара
Благодаря за всички тези полезни съвети ... как да разберете дали пластмасата съдържа токсични вещества или не? Говорите за PP и цифрата 5 на гърба на кутиите, но какво ще кажете за пластмасовите торбички за фризер? Да избегна? Как да разберем дали кутиите, които вече имаме, са токсични или не.
Доста е трудно да се ориентирате в тези обрати на токсичност срещу маркетинг ....
Благодаря предварително за вашите отговори.
Имам и въпрос относно стъклените буркани: възможно ли е да се замразят домашно приготвените препарати в стъклени кутии? Тъй като течностите обикновено набъбват при замръзване, няма начин да вземете напълно херметична стъклена кутия, но вкъщи имам стари буркани с капак, който седи точно върху нея. Не е напълно херметичен, но не е и напълно херметичен. Вече ги използвам за остатъци в хладилника, които ям на следващия ден (с изключение на тофуто, което изисква херметична кутия, изглежда); възможно ли е да ги използвате и за фризера ?
-> така мисля !
Вече не искам пластмаса в кухнята си, омръзна ми да купувам прозрачно фолио и няма начин да замразя остатъците от сейтанско одеяло (вкусно!) В хартиени пликове.
Благодаря предварително за всеки отговор !
Търся контейнери под пълен вакуум (с помпа) за съхранение на органични плодове и зеленчуци. Кой използва тези продукти и би могъл да ме посъветва? Познавате ли такива в стъкло или нетоксична пластмаса?
И търся едни херметически затворени стъклени буркани ... Току-що разгледах нета, но ... няма много избор и така или иначе е доста скъпо.
За стъклени буркани, преди да обогатите супермаркетите, помислете за обиколка на гаражни разпродажби или дори „leboncoin“ !
Защо вече не искате да виждате пластмаса в кухнята си?
Tupperware вече не съдържа бисфенол А, мислите ли, че има нещо опасно в него? Току-що поръчах някои.
Стъклените буркани са тежки и знам, че със сигурност ще ги счупя.
Благодаря ти!
-> Пластмасата не е стабилен материал, което означава, че тя се променя с течение на времето, прониква с белези, миризми ... Много предпочитам стъкло или неръждаема стомана.
От години замразявам и съхранявам всичко в стъклени буркани.
Без петрол, без бисфенол и без покупка: Събирам бурканите с буркани със сладко, компоти и др.
За замразяване не трябва да пълните буркана до върха; трябва да оставите малко въздушно пространство. Ако не сте сигурни, просто замразете без капака и го поставете, след като продуктът не е замразен
Това позволява на определени препарати (по-специално супи) да отидат директно от фризера до микровълновата фурна или към тенджерата в бейни-мари.
Той е много практичен, здравословен, икономичен и улеснява запазването на ВСИЧКО и организирането. Готвя по-големи количества и размразявам, докато отивам.
Това също така позволява на останалите обитатели на къщата, които не готвят, да размразяват малкото ястие, което върви добре, без да преминават през "кухненската" кутия.
Помислете само за поставяне на красив етикет върху буркана, защото някои препарати имат същия цвят и след известно време забравяте какво сте приготвили. Мисля по-специално за супи!
Ето ... това беше моят малък принос ...
Маскиращата лента на художниците се поддава добре на временни етикети: можете лесно да пишете върху нея и тя се отлепва, без да оставя следи.