Как да съхранявате круши - Кръг на знанието
В момента крушите съвсем не са южна екзотика. Много сортове круши се отглеждат специално за отглеждане в умерени географски ширини. Ето защо много градинари отглеждат круши на собствените си парцели и между другото получават добра реколта. Въпреки това, за разлика от други плодове, крушите не се съхраняват добре през зимните месеци.
Обикновено зрелите плодове се опитват да се съхраняват в мазета, изби или хладилници. Въпреки това, дори в студа, крушите се развалят и бързо гният. Факт е, че повечето сортове от това растение не са предназначени за дългосрочно съхранение.
Ако искате да запазите круши за зимата, изберете само есенните или зимните сортове.
В допълнение, правилното събиране също влияе върху продължителността на съхранението. Зрелите круши трябва да бъдат отстранени от дървото. Не разклащайте крушата, за да накарате плодовете да паднат на земята. Плодовете с механични повреди ще продължат не повече от две седмици. Събирайте круши само на ръка. По този начин не отчупвайте и не изваждайте дръжките. Липсата на последното ще доведе до преждевременно разваляне на плодовете по време на съхранението.
Когато всички круши са събрани, те трябва да бъдат сортирани по зрялост и размер, а червивите и смачкани плодове трябва да бъдат премахнати. След това можете да изпратите плодовете за съхранение.
Как да съхранявате крушите правилно
Продължителността и качеството на съхранението на круша зависи от свойствата на определен сорт. Например сортовете Lesnaya Krasavitsa, Williams, Bere Bosk дават сладки и сочни плодове през периода на зрялост на масата, но срокът им на годност е много кратък. Същите плодове обаче, взети на етапа на техническа зрялост, продължават по-дълго. Освен това пулпът им вече няма да е толкова сладък и сочен.
Срокът на годност на различните сортове круши е както следва:
- ранните сортове (Panna, Limonka, Ilyinka, Williams summer, Bessemyanka) се съхраняват при ниски температури 2-3 седмици, при по-високи температури 1-2 седмици;
- есенните сортове (Bere Bosk, Lyubimitsa Klappa, Autumn Bergamot, Leichnaya Beauty, Marianna) се съхраняват при ниски температури 1,5-2 месеца, в по-топлите помещения те са само 1-1,5 месеца;
- зимните сортове (Бергамот, Уинтър Роял, Оливие де Сер, Сен Жермен, Зима Мичурина Бере, Зима Уилям) могат да лежат на студа 3-4 месеца, а в неохладени помещения се съхраняват само 1-2 месеца.