Как да сготвим сладко от ябълки - кръг на знанието
Сладкото е един от популярните пълнежи, които се използват за приготвяне на пайове, рула и палачинки. Но може да се сервира отделно, например с чай или печени продукти. Сладкото е пюреобразна маса от плодове или плодове, сварени със захар. Може да се направи не само от ябълки или круши, но и от сливи, дюля, касис, кайсии и др. Сладкото се оказва доста плътно и сладко, което позволява да се съхранява дълго време. В тази статия ще ви разкажем как да направите сладко от ябълки, за да стане вкусно и ароматно.
Преди да започнете да правите сладко от ябълки, трябва внимателно да обмислите избора на плодове. Нискокачествените ябълки не са подходящи за сладко - презрели или изгнили. Непосредствено преди готвене е необходимо да се обработят плодовете - измийте и извадете сърцевините, а след това нарежете ябълките на големи парчета. За готвене на конфитюр е по-добре да използвате широки съдове, например емайлиран басейн, така че излишната течност да се изпарява по-бързо. По време на приготвянето на сладко от ябълки, общият му обем трябва да бъде намален наполовина. Трябва да готвите сладкото на слаб огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, за да не загори. След това варените ябълки трябва да се търкат през сито. След като конфитюрът е готов, прехвърлете го в стъклени буркани и ги оставете във фурната или на слънце, за да се образува защитен филм на повърхността.
Сладко от ябълки
За да направите сладко от ябълки, ви трябват 400 мл вода, ябълки Ранетки - 2 кг, 1,6 кг захар.
Измийте и подсушете ябълките със салфетка. Нарежете ги на четвъртинки и извадете сърцевините. Поставете ги в голяма тенджера, покрийте с вода и варете на слаб огън. Разбърквайте от време на време след кипене. Когато ябълките се сварят, махнете тигана от огъня, охладете и разтрийте ябълките през сито. След това добавете гранулирана захар към пюрето в размер на 800 g захар на 1 kg ябълково пюре. Смесете картофеното пюре добре със захарта и сложете на огън. Оставете да къкри в продължение на 15 минути, докато пяната напълно изчезне. Не забравяйте да бъркате постоянно, тъй като сладкото бързо ще изгори. Прехвърлете готовото сладко в подготвени буркани и затворете капаците.
Ябълково канелено сладко
За да приготвите сладко от ябълки, ще ви трябват (на килограм ябълки): 0,75 чаши вода, 700 г захар, половин чаена лъжичка лимонов сок, половин чаена лъжичка канела.