Индийско орехче (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за индийското орехче 750гр
Цялото индийско орехче, което може да се намери в търговията, е под формата на яйцевидна топка с кафяв цвят и изпъстрена със светлокафяви вени. Това семе първоначално присъства в черупка, наречена тегумент и покрита с арил (вид ажурна червена мрежа, която покрива повърхността му). Наричан боздуган, тази мембрана също се изсушава и използва като прах при готвене. Има по-пиперлив вкус от индийското орехче.
Покупка
Качественото индийско орехче трябва да има бистър, много кафяв цвят. Колкото по-тъмно е, толкова по-интензивен е вкусът му.
Можете да намерите цяло или вече смляно индийско орехче в магазините: по-добре е да го изберете цяло и да го настържете, ако е необходимо, тъй като веднъж смачкани, подправките бързо губят органолептичните си качества.
Подготовка
Няма предварителна подготовка. Просто трябва да го поръсите във вашите препарати, ако вече е смлян, или да го настържете на минути във вашите рецепти според вашите нужди.
използване
За оригинално предястие яйцата кокот ще ви дадат възможност да разкриете всички аромати на индийско орехче.
В картофено пюре или тиква индийското орехче е чудесен начин да подобрите вкуса на тези прости ястия.
За да направите ястия, достойни за големи готвачи, като ризото с гъби, не се колебайте да добавите щипка индийско орехче към всичките си препарати на основата на крем, защото това помага да се фиксират топлите вкусове на индийско орехче.