Риган - противник на майорана - добър спътник на мащерка invikoo
произход
Риганът принадлежи към семейството на ментата. Първоначално идва от средиземноморския регион. Значението му се увеличава през 17 век и затова днес е представено в Централна Европа, Северна Америка и Близкия изток. Видовете риган се различават в зависимост от техния произход. Типът "Virens" се предлага като подправка и може да бъде закупен в супермаркета.
Използвайте в кухнята
Силният аромат има леко пиперлива и горчива нотка. Листата могат да се обработват пресни или сушени. Етеричните масла при сушене създават още по-силен аромат. Често малко количество е достатъчно за подправяне. За да се развие ароматът му правилно, той трябва да се вари или готви в продължение на 20 минути. Риганът е класическа подправка за пица и паста. Добре се комбинира с пикантни и плодови сосове. Освен това е добър спътник на зеленчуци като чушки, домати, патладжани и тиквички. С него могат да се подправят и обилни ястия като картофени и месни ястия. Риганът и майоранът са близки роднини, но не се съчетават добре в кухнята. За разлика от майорана обаче, той хармонира добре с розмарин и мащерка.
Риган за здраве
При натуропатия често се използва при метеоризъм, диария и стомашни болки. Също така стимулира апетита и може да помогне при проблеми с устата и гърлото. Дори се казва, че облекчава менструалните спазми. Има дезинфекциращи и антибактериални свойства. Това може да помогне за облекчаване на симптомите на кашлица и настинка.