Как да се насладите на великденските празници, без да се притеснявате от стомашни страдания
На първо място, не трябва да забравяме ключовите думи: умереност и баланс. Независимо дали избираме диета на гладно или не, нека първо помислим, че правим това за себе си, за здравето и щастието си.
Съобщението. Всичко, което трябва да направим, е да избягваме излишните въглехидрати: хляб, тестени изделия и картофи, които, въпреки че са необходими храни, трябва да се консумират умерено. В допълнение към въглехидратите е важно да включите в диетата плодове, зеленчуци (най-здравословните са сурови или на пара) и мазнини. Нека бъдем внимателни, за да компенсираме липсата на животински мазнини с растителни, като вземем предвид факта, че понякога можем да ядем рибено месо.
Зеленчуковите салати, подправени с растителни масла (маслини, рапица), са здравословни ястия, със значителен прием на хранителни вещества и освен това зачитат строгостта на гладуването. При липса на животински протеини можем да консумираме бобови растения като боб, соя, грах и леща, които са добри алтернативи по отношение на хранителния баланс на препаратите на месна основа, тъй като те имат балансирано съдържание на аминокиселини.
Тофу и соевите напитки са пълни, с високо съдържание на протеини и калций и ниско съдържание на мазнини и захар. Тофу може да се яде в салати или в крем зеленчукова супа. Говорим само за зеленчуци в суперлатива! Колкото повече и по-цветни, толкова по-добре; при всяко хранене в салати, супи и яхнии, яхнии, закуска, като се внимава за количеството използвана мазнина - дозирането на зехтина се извършва с чаена лъжичка.
Великденска трапеза. Дробюл, агнешка пържола, свинско, запечена пуйка, подправена със сосове и гарнитури ... Това са само част от лакомствата, които намираме на великденската трапеза. Всяка вкусна храна трябва да съдържа мазнини, защото те са тези, които придават този специален вкус.
Традиционните румънски празнични ястия включват храни, пълни с вкусове, но не съвсем приятелски със секрецията на жлъчката, панкреаса и черния дроб. Те нарушават метаболизма и могат да доведат до лошо храносмилане или дори панкреатит. Препоръчително е да започнете да ядете храни с малки порции (особено ако сме гладували преди), да избираме не най-дебелия вид месо и да премахваме възможно най-видимите мазнини. И сега (както при гладуване) се насърчава консумацията на зеленчуци.
Плодовете се ядат 1 час преди или след хранене. В идеалния случай храните трябва да се готвят във фурната, на скара, на пара или варени и да се избягва пърженото, доколкото е възможно, защото традиционните великденски продукти са по-трудни за смилане от храносмилателната система.
Яйца? Можем да се сблъскаме възможно най-много, но нека се ограничим до консумация на максимум 2 яйца/ден. Те са много здрави поради доброто си съдържание на мазнини, витамин В1, В2, лецитин и други основни киселини, но консумираните в излишък могат да попречат на храносмилането. Нека не забравяме, че освен ежедневно консумирани яйца, през този период ядем и други храни, които съдържат яйца като сладкиши, Великден, капчици и т.н.
Алкохол. Излишъкът от алкохол, комбиниран с големи и мазни ястия, уврежда черния дроб, панкреаса и жлъчната секреция. Опитайте се да намалите максимално консумацията на алкохол и пийте достатъчно вода, за да се хидратирате - поне 2 литра/ден. И ако червеното вино не може да липсва от великденската трапеза, в комбинация с минерална вода е много по-лесно да се метаболизира от организма. Избягвайте смесването на различни видове алкохолни напитки.
Движение? Разбира се! Традиционните семейни ястия с любими хора неизменно носят допълнителен прием на калории. Ако имаме и слънчеви дни след великденските празници, спокойната разходка, колоезденето, скутерите или използването на фитнес уреди в парковете са добро начало, за да се избавим от нежеланите калории. За любителите на водните спортове половин час плуване със средна интензивност изгаря над 200 калории, колкото 45 минути сухопътни спортове, защото налягането на водата затруднява всяко движение. Освен това е отлично кардио упражнение, стимулиращо кръвообращението и тонизиращо мускулите, особено ръцете и корема.
Информацията се предоставя от д-р Силвиу Банатеану, специалист по семейна медицина и специалист по гастроентерология, Клинична болница Санадор.