Как да се храним безопасно в града, без да се заразяваме с COVID-19
На второ място, социалното дистанциране е трудно в тесни пространства, обикновено претъпкани със столове и сервитьори, които сервират сред масите, заети цяла вечер, съобщава time.md.
И така, на какво трябва да обърнете внимание и как можете да намалите риска от инфекция с новия коронавирус? Ето отговори на някои често срещани въпроси.
Какво разстояние трябва да има между таблиците?
Често чуваме да се държим на разстояние от 2 метра от другите. Това е минималното разстояние, необходимо за безопасно разстояние. Правилото "2 метра" се основава на проучвания, показващи, че дихателните капки се разпространяват на това разстояние. Но те могат да се разпространяват на още по-големи разстояния.
Достатъчно е да носите само маскирани сервитьори?
Ако носят маски, това ще позволи слой защита, но клиентите, които ядат и говорят, могат да разпространят вируса. Един от начините за намаляване на този риск в тази ситуация, поне от гледна точка на общественото здраве, би бил да има маси, заобиколени от защитни бариери, като плексиглас, или да се поставят маси в отделни стаи с врати, които могат да бъдат затворен. Терасите трябва да ограничават всяко хранене до един сервитьор, който сервира всичко. Въпреки че поръчката може да отнеме повече време.
Трябва да поискам съдове за еднократна употреба и да изтрия всичко?
Редовното миене на съдове и прибори за хранене ще дезактивира вируса. Няма нужда от продукти за еднократна употреба. Масата също трябва да се почиства и дезинфекцира между употребите и да се маркира като санирана.Менютата са малко по-проблематични, в зависимост от материала. Пластмасовите менюта могат да бъдат дезинфекцирани. Еднократните менюта биха били по-идеални.
Мога да получа вируса от храната си?
Рискът от заразяване с новия коронавирус в храната е много нисък. Това е респираторен вирус, чийто основен начин на предаване са горните или долните дихателни пътища чрез капки или аерозоли, които попадат в устата, носа или очите. Той трябва да влезе в дихателните пътища, за да причини инфекции и не може да го направи през стомаха или чревния тракт.
Освен това вирусът не е много стабилен в околната среда. Проучванията показват, че тя губи половината от вирусната си концентрация след по-малко от час върху мед, три часа и половина върху картон и малко под седем часа върху пластмаса. Ако храната беше замърсена по време на приготвянето, температурата на готвене би инактивирала много, ако не и целия вирус. Използването на маски и поддържането на добра хигиена на ръцете от приготвящите храни трябва значително да намали риска от замърсяване на храните.